甘孜日?qǐng)?bào) 2021年06月28日
本網(wǎng)訊 隨著疫情防控形勢(shì)的穩(wěn)定向好，我州旅游餐飲行業(yè)已正?；?jīng)營(yíng)發(fā)展。今年，州商務(wù)合作局認(rèn)真貫徹新發(fā)展理念，全力推動(dòng)國(guó)家全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建，在全省率先創(chuàng)新實(shí)施旅游餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，旅游餐飲消費(fèi)供給質(zhì)效得到優(yōu)化和提升，旅游餐飲市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。
市場(chǎng)主體活力十足。我州現(xiàn)有在營(yíng)旅游餐飲經(jīng)營(yíng)單位約6800戶。其中包括企業(yè)法人500多戶，約占市場(chǎng)主體總量的8%，個(gè)體工商戶近6300戶，約占92%；從業(yè)人數(shù)在5人以下的近6000戶，約占市場(chǎng)主體總量的88%；5至10人的有700余戶，約占11%；10人以上的有近100戶，約占2%，共吸納就業(yè)3萬多人。去年，我州旅游餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入近30億元，已成為拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)、吸納就業(yè)的重要行業(yè)。
經(jīng)營(yíng)管理形式多樣。我州旅游餐飲業(yè)以地方特色文化搭臺(tái)，服務(wù)場(chǎng)景不斷特色化、創(chuàng)新化、多元化，經(jīng)營(yíng)管理模式逐步企業(yè)化、品牌化、規(guī)范化，經(jīng)營(yíng)種類不斷多樣化、個(gè)性化，包括中餐、火鍋、藏餐、湯鍋、燒烤、小吃、飲品、輕食、快餐等多種業(yè)態(tài)，可滿足不同層次、不同群體的消費(fèi)需求。
數(shù)字餐飲發(fā)展迅速?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)的進(jìn)步，不斷推動(dòng)我州旅游餐飲行業(yè)從食材采購(gòu)到產(chǎn)品追蹤溯源、從堂食點(diǎn)餐到線上自助訂購(gòu)、從店面促銷到線上營(yíng)銷、從收銀結(jié)賬到財(cái)務(wù)管理均向智能化、數(shù)字化方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)間的融合發(fā)展。去年，全州在線餐飲收入近10億元，約占全州網(wǎng)絡(luò)零售額的25%。
州商務(wù)合作局
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