月餅里的母愛(ài)
甘孜日?qǐng)?bào) 2016年09月12日
■徐光惠
隨著中秋佳節(jié)的臨近，小城的大街小巷漸漸彌漫著月餅的香味。超市的貨架上已陸續(xù)擺滿包裝精美的月餅，各種風(fēng)味一應(yīng)俱全。我不由想起兒時(shí)中秋節(jié)母親親手做的月餅，那又香又甜的味道讓我魂?duì)繅?mèng)繞。
那時(shí)雖然物資匾乏，但中秋節(jié)的月餅是少不了的，孩子們最快樂(lè)最盼望的就是過(guò)節(jié)。記得小時(shí)候，每年過(guò)中秋節(jié)，母親不管再忙都要親手做月餅。母親腰間系著圍裙，先將和好的面團(tuán)發(fā)酵，說(shuō)發(fā)酵好的面團(tuán)做出來(lái)的餅子香。等面發(fā)酵好了，里面加上花生、芝麻、核桃仁和少許白糖，然后將面團(tuán)捏成一個(gè)個(gè)小圓面疙瘩，再用搟面杖用力來(lái)回?fù){，就成了一個(gè)個(gè)大小均勻，圓而薄的月餅，最后加少量香油用柴火慢慢烤制。母親說(shuō)奶奶身體胖，患有冠心病和高血壓，餅子里不能放太多油和糖，小孩子吃多了對(duì)牙齒也不好。
天漸漸黑下來(lái)，屋子里亮起了昏暗的燈。母親像變戲法似的，灶屋里開(kāi)始飄出一股濃濃的香味，香噴噴、黃燦燦的的月餅大功告成了。我和弟妹們嘴饞得很，眼巴巴守在鍋臺(tái)邊已經(jīng)多時(shí)，口水都快流出來(lái)了。母親溫柔地呵斥：“快讓開(kāi)！一個(gè)個(gè)小饞貓，小心燙著，到外面桌上等著！”
我們一窩蜂跑出灶屋，興高采烈地把桌子、小板凳搬到院子里，乖乖地坐下等著。母親把滿滿一盤(pán)月餅端上桌，父親還擺上了瓜子、胡豆等零食，我們抓一個(gè)月餅塞進(jìn)嘴里啃起來(lái)。霎時(shí)，月餅的面香夾雜著芝麻、花生的濃香滲透唇齒間，酥軟香甜，那叫一個(gè)開(kāi)心啊。我們一陣?yán)峭袒⒀?，把月餅渣子撒得滿地都是。奶奶憐愛(ài)地：“別急，慢慢兒吃，小心噎著！”
母親叮囑我們不要貪吃，吃多了不容易消化，還讓我們吃過(guò)月餅后喝一點(diǎn)淡茶水，說(shuō)對(duì)腸胃好不易引起積食。在母親眼里，兒女的健康便是她最在意的一件事。母親做的月餅飽含著對(duì)家人濃濃的愛(ài)，不但味道可口，還新鮮健康，怎么吃都吃不厭。夜晚，又大又圓的月亮掛在夜空，皎潔的月光撒滿小院，一陣微風(fēng)飄過(guò)，桂花散發(fā)出醉人的幽香。我們一邊玩鬧，一邊聽(tīng)父親聽(tīng)嫦娥和小白兔的故事，睜大眼睛望著天上的圓月，似乎真的看見(jiàn)了美麗的嫦娥姑娘和那只可愛(ài)的小白兔。院子里滿是歡笑聲，一家人盡情享受著團(tuán)圓美滿的幸福，其樂(lè)融融地吃著月餅，吃出了歡樂(lè)吃出了健康。
如今，市場(chǎng)上的月餅多是各種肉餡、蛋黃餡等，看起來(lái)油光可鑒，但卻油膩含高脂肪高膽固醇。蓮蓉、豆沙餡里面也加入了大量的豬油、白糖，含高熱量高糖，甜得膩人。而母親做的月餅不過(guò)于甜也不油膩，香酥可口。去年中秋節(jié)前夕，單位發(fā)了一盒價(jià)格不菲的月餅，拿回家后女兒打開(kāi)月餅，嘗了一口便皺起眉頭：“媽媽，這月餅太油膩了，還是外婆做的月餅好吃。”
母親七十多歲了，身體不再硬朗，時(shí)不時(shí)地鬧點(diǎn)小毛病，但她每年中秋節(jié)還要為家人做月餅，餡料依然是花生、芝麻、核桃仁，口味和當(dāng)年一點(diǎn)沒(méi)變。我們不想讓她太勞累，勸她別做了，母親還不樂(lè)意：“為啥不讓做??？賣的月餅看著好看，吃了對(duì)身體不太好，價(jià)錢(qián)又貴，我這月餅雖然沒(méi)那么好看，卻新鮮健康又便宜，何況你們也愛(ài)吃，對(duì)吧？”見(jiàn)母親說(shuō)得在理，也就順著她不再阻攔，高興地接受她的一番心意。
中秋節(jié)快到了，我似乎聽(tīng)見(jiàn)母親深情的呼喚，我已聞到月餅散發(fā)出的陣陣香味，那是家的味道，母親的味道。
