甘孜日?qǐng)?bào) 2019年01月17日
◎劉恒菊
多年前，我家在過(guò)大年的前一天晚上都要炒花生。那時(shí)母親還在，總是她和父親在廚房里炒花生。
母親在灶下燒火，父親在灶前不停地翻炒花生。這樣的分工是母親安排的，她說(shuō)炒花生最主要的是火候，是要用文火慢燒的，稍微性急，火略大，花生干燥的殼兒就會(huì)灼焦，很容易就會(huì)殃及里面的花生仁。父親性急，母親說(shuō)這正適合在灶前翻炒花生，動(dòng)作大，多翻炒幾下倒是好事。母親常笑著對(duì)父親說(shuō)：“我和你這老東西性格不合，但是在炒花生方面倒是絕配。”
那時(shí)候，零食幾乎沒(méi)有，所以一年罕見(jiàn)的炒花生是值得期待的。我家孩子多，父親害怕我們?cè)谄綍r(shí)偷吃花生，就把裝花生的袋子，用繩子吊到高高的房梁上去。父母親不在時(shí)，我們多少次都是仰望房梁上鼓鼓的花生袋子，口水就順著喉嚨直淌到肚里去。
有一年，父親把花生袋子吊上去不久，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)花生袋子底下竟然破了一個(gè)小洞！花生袋子也癟了一些。我們忙告訴父親，父親起初以為是老鼠咬破了袋子，后來(lái)一想不對(duì)，老鼠頂多順著吊的繩子爬下來(lái)，在口袋上方咬洞才合情理，怎么可能在下方咬洞呢？它不會(huì)懸空去咬洞呀！
父親就把目光落到我們幾個(gè)孩子身上。最終，父親在小姐的床頭發(fā)現(xiàn)了花生殼。原來(lái)，小姐實(shí)在是熬不住了，她就趁大家都不在時(shí)，拿了一根竹竿，把花生袋子底部捅了一個(gè)小洞，接著再捅，花生就落下來(lái)了！是小姐一個(gè)人偷吃了美味。
父親沒(méi)有打小姐，他嘆了一口氣，把花生袋子放下來(lái)，破天荒地炒了一些花生，讓我們這些饞貓?zhí)崆敖饨怵?。多年后，我們常拿這件事取笑小姐，說(shuō)她是家里最大的“耗子”，是“耗子精”。小姐卻引以為傲，她說(shuō)：“你們這些笨蛋，哪個(gè)有我聰明呀！”
父親和母親炒花生的過(guò)程，在我們看來(lái)總是那么漫長(zhǎng)。夫妻倆在矮小暖和的廚房慢慢炒著花生，東一句西一句地聊著家長(zhǎng)里短。我們幾個(gè)只好在大屋一邊打著撲克牌，一邊等花生出鍋。慢慢地，就有隱約的炒花生的香氣到了我們的鼻尖。我們就忙拿著牌去廚房伸頭看，母親就喊：“急什么！你們這些饞貓！還早著呢！”我們只好又縮回去打牌。
往往是父親最先喊我們的，他喊：“嘿！快過(guò)來(lái)呀！嘗嘗看有沒(méi)有熟？”我們就慌忙拋下手中牌，一窩蜂似的擁到廚房要花生吃。父親就說(shuō)：“別急別急！每人先嘗一個(gè)！”說(shuō)著，他就用鍋鏟把幾個(gè)花生放到鍋臺(tái)上，我們迫不及待地去搶拿，父親忙警告說(shuō)：“別燙著！”我們哪里顧得上燙呀！忍著燙剝開(kāi)就吃，結(jié)果常常被燙得呲牙咧嘴。父親和母親都開(kāi)心笑起來(lái)。
剛炒好的花生，母親是不讓我們吃的，說(shuō)是等冷下來(lái)更好吃。炒熟的花生冷下來(lái)，吃起來(lái)的確香脆許多。但是我覺(jué)得，最好吃的還是我們嘗的第一個(gè)花生。
炒好的花生冷卻后，母親就著燈光，把那些小一點(diǎn)的花生，還有那些有點(diǎn)糊殼的花生都挑出來(lái)，留著家里吃。而那些飽滿、品相好的花生，留著給初一早上來(lái)拜年的客人吃。
后來(lái)，我們長(zhǎng)大了，像蒲公英一樣各奔東西。母親也永遠(yuǎn)離開(kāi)了我們。父親也早已不種花生了。每到過(guò)年前，大街小巷都有專門炒好的花生出售，那些炒好的花生外表就像生的一樣，味道也不錯(cuò)。可是，我還是覺(jué)得沒(méi)有以前父親母親炒的花生香。
一晃，母親不在也有多年了。每年父親都喜歡買一些生花生回來(lái)，在過(guò)大年的前一天晚上，他在老家，一個(gè)人獨(dú)自炒花生。過(guò)年時(shí)，父親就把炒好的花生帶給我們吃。我們都勸他以后不要再炒花生了。父親總是嘴上答應(yīng)著，可是到了第二年過(guò)年時(shí)，他又帶來(lái)了自己一個(gè)人炒熟的花生。
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