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      ◎魏詠柏

    “年年谷雨摘新茶，今歲春寒少嫩芽。尋遍半山般若葉，煉成一握老君砂?！蹦戏接泄扔暾璧牧曀祝瑐髡f谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

      谷雨茶清香，有詩云：“詩寫梅花月，茶煎谷雨春”。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中?！敝鞕嘣凇恫枳V》中從品茶、品水、煎湯、點茶四項談飲茶方法，認為品茶應品谷雨茶。

      谷雨茶必須是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶，而且要上午采的。民間還傳說真正的谷雨茶能讓死人復活，肯定很多人聽說過，但這只是傳說。可想這真正的谷雨茶在人們心目中的份量有多高。

     據(jù)說，谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清熱、祛病延年的功效，精通茶道的人就常說品茶應品谷雨茶。也許谷雨茶真是對健康有益，能使人無時不進入一種淡泊寧靜的養(yǎng)生境界。難怪陸羽的茶經(jīng)中說：“聊四啜五與醍西湖甘露抗衡也?！薄渡褶r(nóng)本草》中也稱：“茶味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目。寧心靜氣，虛懷若谷……”

     谷雨茶是文人騷客的最愛。唐昭宗時戶部侍郎陸希聲《茗坡》云：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎?！碧拼畟H有飲茶風尚，晚唐著名詩僧齊已留下了三首與谷雨有關的茶詩，其中一首是《謝中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年?！?/p>

    在輕霧如煙的茶叢中，翠綠鮮嫩的春山野茶很稀少，乃至天色將晚時，還未采滿筐。盡管谷雨佳茗難得，但文人墨客茶友還是慕名前來品嘗購買今年的新茶。