甘孜日報 2021年09月23日
◎蔡虹
中國西部的甘孜州瀘定橋蜚聲中外。源于1935年5月29日那場驚心動魄血與火的奪橋激戰(zhàn)，那場定格在中國歷史上的熠熠生輝的生死之戰(zhàn)，瀘定橋所在地的瀘定縣也以此成為網(wǎng)紅縣。
1935年5月29日，中國工農(nóng)紅軍長征途中，紅四團第2連連長率22名突擊隊員沿著槍林彈雨和火墻密布的鐵索踩著鐵鏈奪下橋頭，并與東岸部隊合圍占領(lǐng)了瀘定橋，粉碎了蔣介石南追北堵欲借助大渡河天險，將紅軍變成第二個石達開消滅在大渡河邊的美夢。瀘定橋成為中國共產(chǎn)黨長征時期的重要里程碑，飛奪瀘定橋是中國革命史上的不朽篇章，飛奪瀘定橋的紅軍精神成為新中國前進的號角，瀘定便成了中國革命歷史名城。
歲月如歌，如今的瀘定橋，白日游客熙熙攘攘，驚濤駭浪的大渡河上凌空飛架的鐵鏈吊橋讓他們驚奇感嘆。昔日川藏線的咽喉要道瀘定橋，如今已成為中外游客驢友觀光318國道必須打卡的網(wǎng)紅橋，始于漢初建縣的瀘定縣也成為中外游客驢友進入康藏高原觀光旅游的第一縣。入夜，瀘定橋畔的廣場燈火輝煌，笙歌繚繞，觀光的游客和各民族居民們一起蹁躚起舞。瀘定橋景區(qū)被評為國家AAAA級旅游景區(qū)，全國愛國主義教育示范基地，是中國著名的紅色旅游勝地之一。
站在瀘定橋頭，勁風從橋面拂過，大渡河水在橋板下咆哮奔騰。眼前長103.67米，寬3米，由13根鎖鏈和橋板凌空組成的索橋，是一座歷史悠久的古橋，凝聚了清朝工匠們的心血和智慧的橋。橋始建于清康熙四十四年（1705年）九月，清康熙四十五年（1706年）四月投入使用。
315年前，清朝康熙時期，藏漢兩地物資交流到了大渡河畔的瀘定，全靠渡船或溜索轉(zhuǎn)渡，大渡河兩岸貨物堆集如山，一些鮮活食品（如山珍海味、肉菜等）因無法過河而腐爛，軍隊頻繁調(diào)動也在這里形成梗阻。
清康熙四十四年（1705年）九月，康熙皇帝為了國家統(tǒng)一和解決川內(nèi)各地通往涉藏地區(qū)道路的梗阻，下令在瀘定的大渡河上修建了第一座橋梁?，F(xiàn)索橋鐵環(huán)上還鑄有生產(chǎn)工匠所在的鐵匠鋪和工匠的標記。在索橋之東立有《御制瀘定橋碑記》，記載了修橋的原因、橋的規(guī)模和維修辦法等。橋西端觀音閣下尚存有康熙御筆題寫的“瀘定橋”石碑。瀘定橋是一座連接藏漢友誼的橋，是一座通向祖國統(tǒng)一的橋。
1935年5月29日，紅軍長征飛奪瀘定橋，毛主席寫下了“大渡河橋橫鐵索寒”“三軍過后盡開顏”的壯麗詩篇。 瀘定橋是中國革命走向勝利的橋，是振興中華民族開創(chuàng)新時代的橋。
紅軍長征勝利86年，歲月悠悠如白駒過隙，瀘定縣早已舊貌換新顏。當年的一座橋，現(xiàn)在成了瀘定橋旅游區(qū)。瀘定橋、瀘定橋革命文物博物館、紅軍飛奪瀘定橋紀念碑及其公園三部分組成。橋畔當年偏辟的瀘定縣，現(xiàn)在是高樓林立綠樹成蔭人口稠密的高山峽谷中的明珠縣。縣城依山勢而起，形成三條街，第一條街在大渡河畔成為旅游網(wǎng)紅打卡地。第二條街建有縣委縣政府等等大樓，沿街商業(yè)鋪面大型超市生意興隆，是瀘定縣政治和經(jīng)濟的中心地帶。第三條街在后山上，俗稱后街，一條街的作坊都在生產(chǎn)售賣瀘定玉米饃饃，形成瀘定玉米饃饃街。
瀘定是典型的高山峽谷區(qū)，高山終年白雪皚皚，河谷地卻又四季分明，屬典型的亞熱帶季風氣候。亞熱帶季風帶來干旱和溫差大的國內(nèi)稀有的地理自然氣候，讓瀘定縣出產(chǎn)的玉米分外甜糯。
當?shù)乩习傩沼米匀话l(fā)酵的方法，發(fā)酵玉米面。再架上柴火鐵鍋。鐵鍋下熬水，鍋邊炕饃。饃被下蒸上烤，烘就而成，玉米饃又酥又泡還有香香的鍋巴。沒人能說出玉米饃成于何年何代，只知道玉米饃曾是瀘定人家的主食，曾是進藏馬幫馱腳娃的干糧，曾是86年前紅軍口中的軍糧，也曾是建設(shè)新瀘定的建設(shè)者們的口糧。
如今交通發(fā)達，物資豐富，大米和白面普及，人們進入了不缺吃不缺穿的豐盛年代，又酥又泡還有香香的鍋巴的玉米饃，像大熊貓一樣，成為康巴人的最愛。
物質(zhì)條件太好了缺的就是個念想！
康巴人忘不了康巴的山山水水，忘不了在甘孜州艱苦奮斗的難忘歲月，忘不了自己的青春和當年的詩和遠方，玉米饃饃承載了他們重重疊疊的情思！從康巴高原上下來的高原人，路過瀘定，總忘不了去買幾個玉米饃饃帶回成都。當年的老玉米饃饃，又因健康有機成為崇尚健康有機食品的都市人的新寵，來瀘定旅游的游客觀光完，總要買點土特產(chǎn)回去。瀘定的山貨菌子、木耳、花椒、牛肉干，各種水果及冬蟲夏草讓人眼花繚亂，分外甜糯，又酥又泡還有香香的鍋巴的玉米饃也成為都市游客獵奇的首選。瀘定的玉米饃饃喲，讓人怎么不想你。
我那在康巴高原醫(yī)院工作了一輩子的91歲的王德華阿婆，我那在康巴高原農(nóng)業(yè)銀行工作了一輩子的86歲高玉琴阿媽，只要聽說孩子們要去甘孜，總忘不了叮囑一句，要買玉米饃饃回來喲。王德華阿婆還將玉米饃饃作為饋贈佳品，送給她的表姐她的親妹妹和甘孜州醫(yī)院的昔日同事們。
瀘定的玉米饃饃喲，古往今來，承載了人們多少的念想喲！
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