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◎周丁力

在大自然千千萬(wàn)萬(wàn)種類的植物中，與我們?nèi)祟愱P(guān)系最為密切的植物，是我們一日三餐常常食用的各種蔬菜。幾千年來(lái)，那些活色生香的枝葉與果實(shí)，在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中，是助推我們?nèi)祟惒粩噙M(jìn)化與保持健康的、不可或缺的親密伴隨。

讀此書(shū)前，我在世間行走了幾十年，食用過(guò)各種各樣的蔬菜，但除了知道它們的味道和外觀，我對(duì)它們其他的情況并不了解。我與各種蔬菜之間，還存在著很大的認(rèn)知距離。近兩年來(lái)，因?yàn)橥诵莺蠼藗€(gè)家庭小菜園學(xué)習(xí)種植，曾去網(wǎng)上購(gòu)買了相關(guān)書(shū)籍，其中有一本《蔬菜有故事》讀后覺(jué)得很有些意思，因?yàn)?，讀過(guò)此書(shū)后，我對(duì)許多蔬菜的認(rèn)知距離一下子就被拉近了。

這本書(shū)，以節(jié)氣劃分，從多個(gè)角度介紹了24種節(jié)氣里的24種蔬菜，文中呈現(xiàn)了關(guān)于這些蔬菜精彩而豐富的各種知識(shí)和傳說(shuō)故事。閱讀過(guò)后，我不僅從中學(xué)得了關(guān)于蔬菜種植的知識(shí)，還對(duì)各種蔬菜的原產(chǎn)地、栽培歷史、食用功能、食用方法、故事傳說(shuō)，有了較多的了解。那以后，我開(kāi)始用新的眼光打量擺上我家餐桌上的各種蔬菜，同時(shí)更真切地感受到這些植物的生機(jī)與美好。

全書(shū)的內(nèi)容分24節(jié)。1、立春：山藥；2、雨水：青菜；3、驚蟄：馬蘭頭；4、春分：竹筍；5、清明：蕨菜；6：谷雨：香椿；7、立夏：土豆；8、小滿：南瓜；9、芒種：黃瓜；10、夏至：葫蘆；11、小暑：茄子；12、大暑：番茄；13、立秋：洋蔥；14、處暑：絲瓜；15、白露：金針花；16、秋分：茭白；17、寒露：番薯；18、霜降：冬瓜；19、立冬：蓮藕；20、小雪：蔥；21、大雪：大蒜；22、冬至：蘿卜；23、小寒：芹菜；24、大寒：菠菜。《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨第十》中說(shuō)“不時(shí)不食”，意思是，到什么季節(jié)就吃這個(gè)季節(jié)產(chǎn)出的東西，非當(dāng)季的蔬菜是不吃的。因此，我感覺(jué)本書(shū)按季節(jié)介紹蔬菜，是很巧妙，也是很有想法的構(gòu)思。

過(guò)去吃過(guò)的許許多多蔬菜，我原本想當(dāng)然地以為它們天然生長(zhǎng)于我們中國(guó)，讀了這書(shū)才知曉現(xiàn)在我們食用的蔬菜，絕大部分是從國(guó)外移植過(guò)來(lái)的。比如，南瓜、黃瓜、葫蘆、茄子、土豆、番茄、大蒜、番薯、蘿卜、芹菜、菠菜等等，千百年來(lái)，這蔬菜的引進(jìn)與輸出，從一個(gè)側(cè)面反映了中外的交流史。同時(shí)，從書(shū)中，我還了解到不少蔬菜十分悠久的栽培歷史，回望來(lái)路，才知道它們陪伴、滋養(yǎng)了我們?nèi)祟悢?shù)千年。

在我們中國(guó)自古就講究“藥食同源”。閱讀這本書(shū)，使我較有條理、較有系統(tǒng)地了解了眾多蔬果的藥用價(jià)值，便于我今后能夠根據(jù)自己和親友身體的需要，有針對(duì)性地購(gòu)買和食用蔬菜。真正做到，清清楚楚買菜、明明白白吃菜。

令我感興趣的還有書(shū)中講述的一些蔬菜的傳說(shuō)故事。比如，“不孝筍”（不孝順）的故事；“楊遇”（洋芋）的故事；“一千公斤南瓜”的故事；“神葫蘆的故事”“絲瓜的故事”等等，讀之，豐富了我的見(jiàn)聞。書(shū)中還記載了與蔬菜相關(guān)的各種風(fēng)俗與童謠，也很有意思。比如一些地方有除夕晚上讓小孩抱香椿樹(shù)的習(xí)俗，還有關(guān)于此習(xí)俗的美妙的兒歌：“椿樹(shù)王，椿樹(shù)王，你長(zhǎng)粗來(lái)我長(zhǎng)長(zhǎng)。你長(zhǎng)粗了做屋梁，我長(zhǎng)長(zhǎng)了穿衣裳?！?讀之令人暗暗含笑，興趣盎然。

此書(shū)介紹的雖然是蔬菜，但不少地方也包含著做人的道理。以山藥、蘿卜為例，從烹調(diào)角度看，它們既可以獨(dú)立成菜，獨(dú)當(dāng)一面，也可以與各種葷素食材搭配，變化出花樣百出的美味菜肴，然而，在這變化過(guò)程中，無(wú)論用什么烹調(diào)方法，配出多么高大上的菜肴，其中的山藥還是山藥，蘿卜還是蘿卜，它們?cè)诔蔀槭澄镏小巴ú摹钡耐瑫r(shí)，并未為迷失自己。仔細(xì)品味一下，在這一過(guò)程中，其實(shí)也包含著做人的道理?！熬雍投煌?，真是善莫大焉。