甘孜日報 2021年01月01日
◎阿期的確
彝家山寨有句家喻戶曉的諺語:“藏人茶為上,彝人酒為貴。”這句諺語深刻地反映出了彝族尊崇于酒杯的內(nèi)涵。
彝族喜愛喝酒,把酒推崇為生活中至高無上的“媒介”,以酒為媒萬事美。
在彝族說酒源書《志博志耙》中講道:彝族先民為了釀出酒,吃盡了苦,他們首先從四方找來四種藥草作曲,用豆子作原料,釀出的酒,青淡無味,不如河里的水。他們又跋山涉水,從四方采來八種藥草制成曲,用苞谷、洋芋作原料,釀出的酒,渾渾濁濁,味道酸不溜啾,不如泔水。他們又歷盡艱辛從四面八方采來十六種藥草制成曲,以玉米、青稞做原料,釀出的酒,淡不拉乍,沒有醇香味。他們又歷盡艱險,從麻利爾曲山采來四種藥草,從勒志俄布山采來四種藥草,從啊呷那馬山采來四種藥草,從使洛甭足山采來四種藥草,從東方請來釀酒阿普,從西方請來釀酒阿嫫,從北方請來釀酒阿博,從南方請來釀酒阿嫫,他們通力合作,把四大名山采來的十六種藥草,精制成曲子,以高山的青稞和二半山蕎子、玉米作原料,闖過九九八十一道難關(guān),終于釀出了醇香的蕎麥旨酒。
從此,充滿圣潔的酒,就被彝家推崇為生活中最珍貴的禮品。從而酒便形成了傳統(tǒng)的崇高的禮俗。
酒,是彝族生活中的美好“使者”,是溝通心靈,通往感情彼岸的“媒介”。彝族尊崇酒的程度,寧肯十日沒飯食,不可一日無酒喝。
中國酒文化源遠流長,絢麗多彩。在這座百花園中,彝族酒文化是一支獨具特色的奇葩。彝族喜歡釀酒,喜愛喝酒,堪稱王國。彝族的“壇壇酒”,以玉米、青稞、蕎子等雜糧配入十多種藥物釀制而成,其營養(yǎng)價值很豐富。據(jù)日本專家曾從中化驗出B1B2等多種維生素,營養(yǎng)價值和藥用價值都較高。飯后不但能解渴,抵御寒冷,還能舒筋活血,促進血液循環(huán),維護身體健康。酒在彝族社交、宗教、民俗、審美等活動中,發(fā)揮著巨大的功能。
也許可以說,世界上幾乎所有飲酒量的民族,在他們的種種社交活動中都離不開酒,但酒對彝族更有魅力,在本民族內(nèi)酒能成全許許多多的好事。
彝族的酒自產(chǎn)生之時起,便帶給你力量、友誼、歡樂、幸福……更起著結(jié)盟交友,溝通感情的作用。
彝族喝酒不分生人、熟人,席地而坐,圍成一個圈,輪流舉杯歡飲。置身其中,再生疏的人也會熟悉起來,再別扭的關(guān)系也會變得融洽。
彝族諺語說:“兩座山不能靠在一起,一碗酒可以把朋友連在一起,”“土埂是莊稼的護堤,美酒是友誼的紐帶”。酒在彝族人表情達意、締結(jié)友誼方面,確實有著特殊的功能。
酒,是彝族接物的佳品。彝人酒為貴,不但“有酒便是茶”而且“有酒便是宴”,還有“飲酒不吃菜”之習(xí)。在他們看來,酒是無比甘美的東西,喝起來舒服、暢快。它在彝族心目中實在是無法取代的飲料。到彝家山寨作客,人總是盡其所有,用家中最好的酒和酒具招待你,并說:“地上沒有走不遍的路,河里沒有流不走的水,彝家沒有喝錯了的酒。”喝吧!盡情地喝吧!”
酒不但是彝族接人待客的珍貴物品,而且是他們走親訪友、迎來送往的最好禮物。
在走親訪友、迎來送往禮儀中,彝族對婦女?dāng)y帶的酒最為貴,如在野外途中,遇到九龍彝族酒文化
彝家山寨有句家喻戶曉的諺語:“藏人茶為上,彝人酒為貴?!边@句諺語深刻地反映出了彝族尊崇于酒杯的內(nèi)涵。
彝族喜愛喝酒,把酒推崇為生活中至高無上的“媒介”,以酒為媒萬事美。
在彝族說酒源書《志博志耙》中講道:彝族先民為了釀出酒,吃盡了苦,他們首先從四方找來四種藥草作曲,用豆子作原料,釀出的酒,青淡無味,不如河里的水。他們又跋山涉水,從四方采來八種藥草制成曲,用苞谷、洋芋作原料,釀出的酒,渾渾濁濁,味道酸不溜啾,不如泔水。他們又歷盡艱辛從四面八方采來十六種藥草制成曲,以玉米、青稞做原料,釀出的酒,淡不拉乍,沒有醇香味。他們又歷盡艱險,從麻利爾曲山采來四種藥草,從勒志俄布山采來四種藥草,從啊呷那馬山采來四種藥草,從使洛甭足山采來四種藥草,從東方請來釀酒阿普,從西方請來釀酒阿嫫,從北方請來釀酒阿博,從南方請來釀酒阿嫫,他們通力合作,把四大名山采來的十六種藥草,精制成曲子,以高山的青稞和二半山蕎子、玉米作原料,闖過九九八十一道難關(guān),終于釀出了醇香的蕎麥旨酒。
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