直擊康定縣“兩會(huì)”餐桌新變化： 菜很“家?！?，吃很“光盤(pán)”
《甘孜日?qǐng)?bào)》 2015年01月13日
■ 張璟
1月10日，是康定縣政協(xié)十一屆四次會(huì)議開(kāi)幕，康定縣人大十三屆四次會(huì)議報(bào)到的日子。今年縣兩會(huì)提倡一切從簡(jiǎn)，文明節(jié)約。對(duì)于這次參加政協(xié)、人大會(huì)議的委員、代表們的工作餐有哪些變化？今天下午，筆者到康巴大酒店，直擊了兩會(huì)餐桌的新變化。
在委員、代表們就餐的餐廳，記者發(fā)現(xiàn)今年兩會(huì)菜譜的“家常味”十足：紅燒甲魚(yú)、清蒸帶魚(yú)、烤牛楠這些“大菜”沒(méi)有了，取而代之的是香干排骨、炒菠菜、炒青菜這些家常菜。
“關(guān)注舌尖上的文明”、“文明節(jié)約快樂(lè)生活”、“粒粒皆辛苦，文明在餐桌”……康巴大酒店，餐廳中央的壁柱上醒目地張貼著關(guān)于餐桌文明和“光盤(pán)”節(jié)約的溫馨提示。筆者看到，餐廳服務(wù)員還不時(shí)進(jìn)行按量取餐的提醒，提倡“光盤(pán)不浪費(fèi)”。
康巴大酒店提供了3個(gè)冷菜、6個(gè)熱菜、1個(gè)湯和糕點(diǎn)、水果等。“今年大大減少了水產(chǎn)品、酒水和肉類食品的數(shù)量，增加了水果、素菜和飲料的品種。”酒店?duì)I銷部經(jīng)理志瑪拉姆介紹道：“配菜的原則是足量、實(shí)惠和環(huán)保。”
松子豆苗、香菇青菜、酸辣土豆絲……雖然菜品“瘦了身”，但搭配更科學(xué)。縣政協(xié)委員、康定縣人民醫(yī)院醫(yī)保中心主任李本軍說(shuō)：“第一天報(bào)到，就看到兩會(huì)菜譜多了許多清炒素菜，葷素搭配，健脾消胃真不錯(cuò)。”
“過(guò)去的兩會(huì)餐飲曾經(jīng)一度鋪張浪費(fèi)，后來(lái)推行‘自助餐’，也就是提倡節(jié)儉、簡(jiǎn)單、樸素。這樣下來(lái)，節(jié)儉用餐已經(jīng)成了每個(gè)參會(huì)人員的習(xí)慣。”縣接待辦的德吉說(shuō)，大會(huì)安排的自助餐很好，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也不會(huì)浪費(fèi)。一位多年服務(wù)兩會(huì)的餐廳服務(wù)員表示，委員們吃得很干凈，換盤(pán)輕松了許多。
“政協(xié)會(huì)議歷來(lái)倡導(dǎo)餐桌文明，政協(xié)委員要帶頭示范，今后要將這種優(yōu)良作風(fēng)持續(xù)發(fā)揚(yáng)下去。”縣政協(xié)辦公室主任謝宏霞表示。
