——理塘純凈牦牛奶開發(fā)上市
新上市的理塘純凈牦牛奶產(chǎn)品。
牧民正在擠牦牛奶。
■ 葉強(qiáng)平 文/圖
7月6日，理塘縣奔戈鄉(xiāng)霍曲吉祥牧場(chǎng)理塘藍(lán)逸公司海拔4100米的奶吧車間，工人格絨吉稱正忙著將集體牧場(chǎng)送來(lái)的檢測(cè)合格鮮牦牛奶運(yùn)到產(chǎn)品生產(chǎn)線。牦牛奶從天然牧場(chǎng)直接進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，這標(biāo)志著該縣牦牛奶產(chǎn)品從落后的家庭作坊階段邁入規(guī)范的工業(yè)化生產(chǎn)模式。
理塘縣是全國(guó)120個(gè)、全省10個(gè)和全州5大牧業(yè)縣之一，近年來(lái)一直在牦牛身上“做文章”，并將此作為產(chǎn)業(yè)脫貧的“主戰(zhàn)場(chǎng)”?？h農(nóng)牧和科技局局長(zhǎng)翁登說(shuō)，牦牛肉產(chǎn)品已引進(jìn)理塘縣高城鵬飛牦牛肉食品開發(fā)有限責(zé)任公司，增加了附加值，養(yǎng)牛戶從中得到了實(shí)惠。但牦牛奶產(chǎn)品生產(chǎn)工藝和設(shè)備落后，奶產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸困難、生產(chǎn)的品種單一等諸多因素，導(dǎo)致牦牛奶產(chǎn)品的開發(fā)長(zhǎng)期處于落后的家庭作坊階段。
牦牛有奶無(wú)處賣、優(yōu)質(zhì)的奶賣不出好價(jià)錢，如何尋找出路？2014年11月，時(shí)任縣長(zhǎng)現(xiàn)任縣委書記的格勒多吉與藍(lán)逸食品家族有了接觸，便萌生了把理塘牦牛奶推銷出去的想法。藍(lán)逸公司派技術(shù)人員赴理塘進(jìn)行實(shí)地考察檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，這里的生態(tài)未遭受開發(fā)和污染，天然的純凈牧場(chǎng)，牦牛奶中含有的免疫球蛋白和共軛亞油酸等多種活性物質(zhì)是普通牛奶所缺少的，牦牛奶中的天然乳鈣是普通牛奶的10至20倍。
由于牦牛完全靠自然泌乳，每頭牦牛每天平均產(chǎn)奶僅0.5公斤，產(chǎn)奶量是普通奶牛的三十五分之一。同時(shí)由于受自然環(huán)境的制約，牦牛只在6至10月產(chǎn)奶，產(chǎn)奶期不到普通奶牛的一半，因此牦牛奶被稱為“奶中極品”。據(jù)調(diào)查研究，越是在海拔高處生長(zhǎng)的動(dòng)植物，作為食物后對(duì)人類健康就越有益。理塘牦牛大多生長(zhǎng)在海拔4-5千米的高山上，牦牛奶更是“極品中的極品”。由于理塘的地理環(huán)境為牦牛奶的生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的條件，2015年8月，藍(lán)逸公司決定在理塘縣奔戈鄉(xiāng)卡灰村霍曲吉祥牧場(chǎng)建設(shè)藍(lán)逸理塘奶吧，聯(lián)合理塘縣糧油購(gòu)銷公司、州職業(yè)技術(shù)學(xué)校成立理塘縣藍(lán)逸公司，并在合同中承諾將公司收益的10%作為對(duì)貧困牧戶的扶持。
公司引進(jìn)了，原料必須得有保障。2016年5月，理塘縣農(nóng)牧和科技局在5個(gè)純牧業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地先后成立了11個(gè)集體牧場(chǎng)，采取建立奶站，經(jīng)初檢合格、簡(jiǎn)單處理后用冷藏車運(yùn)到生產(chǎn)線。7月1日，在全國(guó)上下歡慶中國(guó)共產(chǎn)黨成立95周年的日子里，藍(lán)逸食品家族也迎來(lái)一位新成員，藍(lán)逸鮮牦牛奶在理塘試生產(chǎn)成功。翁登幫牧民們算了一筆賬：公司現(xiàn)日處理量2噸，收購(gòu)價(jià)每公斤14元左右，每天付奶款2.8萬(wàn)元，1頭奶牛產(chǎn)奶期可掙700元，三個(gè)多月下來(lái)集體牧場(chǎng)收益就有280萬(wàn)元左右。
據(jù)理塘縣藍(lán)逸公司負(fù)責(zé)人左蓉介紹，產(chǎn)品除了鮮牦牛奶外，還生產(chǎn)酸奶、冰淇淋等，將產(chǎn)品裝冰袋空運(yùn)到北京、上海、成都等高端市場(chǎng)，在康定、亞丁機(jī)場(chǎng)及景區(qū)設(shè)有銷售點(diǎn)。目前正與理塘縣政府、州職業(yè)技術(shù)學(xué)校合作籌備建設(shè)理塘縣牦牛乳加工基地。日處理牦牛奶將達(dá)到20噸，可提供就業(yè)崗位20多人，理塘牧民的牦牛奶銷路將不成問(wèn)題。公司將憑借專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，按照市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化理念從牦牛乳收購(gòu)、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)共同保證整體項(xiàng)目的健康發(fā)展，爭(zhēng)取牦牛乳制品加工取得突破，創(chuàng)建世界級(jí)牦牛奶、冰淇淋、奶茶品牌，提高我州牦牛乳制品在市場(chǎng)的占有率和知名度，實(shí)現(xiàn)牧民增產(chǎn)增收。
采訪中，格勒多吉表示：“牦牛奶是理塘縣5.9萬(wàn)農(nóng)牧民的希望，我縣一定攜手藍(lán)逸，將這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，打造理塘生態(tài)食品的龍頭產(chǎn)品。”
