成箱的松茸被運上稻城亞丁機(jī)場當(dāng)天的航班。
（康定機(jī)場集團(tuán)公司供圖）
商販正在分揀松茸。
野生菌專賣市場。
（曹雪原 攝）
選好需要購買的松茸后輕點鼠標(biāo)，即使你身在千里之外的地區(qū)，也只需48小時，便能收到還沾滿泥土芬芳的新鮮松茸。
眼下，正值野生食用菌上市旺季，松茸、羊肚菌、牛肝菌、獐子菌、雞蛋菌······借助“互聯(lián)網(wǎng)+”和“飛機(jī)+”的東風(fēng)，這些山珍銷售到了全國各地，成為各地人們爭相追捧的“寵兒”。
借助“互聯(lián)網(wǎng)+”
我州食用菌成為一張最靚名片
找塊人流量相對較多的地方，地上墊塊塑料布，野生食用菌往上一擺，只等顧客上前購買。這是我州過去農(nóng)牧民群眾銷售食用菌的“標(biāo)準(zhǔn)配置”。然而隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的快速發(fā)展，這種“標(biāo)準(zhǔn)配置”正從甘孜大地上悄然消失。
打折渚生態(tài)農(nóng)畜產(chǎn)品有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人陳關(guān)雄先生每天最重要的任務(wù)之一就是對著電腦下單，生活繁忙而充實。
作為我州新鮮食用菌“觸電”的代表企業(yè)之一，打折渚生態(tài)農(nóng)畜產(chǎn)品有限責(zé)任公司一天發(fā)貨量最多時能達(dá)到3、4噸。僅在去年一年，打折渚就與甘孜移動進(jìn)行合作，采用手機(jī)微信掃描二維碼的方式銷售時令鮮松茸。并且在我州報商聯(lián)盟打造的康巴商城“特等級松茸”平臺上進(jìn)行凍干菌種展銷；同時，還與順豐旗下2個廣州子公司擬定了新鮮野生菌銷售的合作意向。
目前，該企業(yè)正在京東商城頻道搭建“打折渚”品牌直營店鋪，今年8月即將開館。企業(yè)負(fù)責(zé)人陳先生預(yù)估，借助京東電商平臺，網(wǎng)鋪一年的銷售額能達(dá)到500萬元左右。其中以預(yù)售形式出現(xiàn)的新鮮野生食用菌在其盛產(chǎn)的黃金季將在銷售份額中占有重要一席，并成為網(wǎng)鋪極具時鮮代表性的農(nóng)特產(chǎn)品之一。
除了借力電商平臺的銷售新模式，更多的中小個體戶傾向于選擇較為簡單、便捷、零成本的微信平臺，做起了買賣，當(dāng)起了微商。“以往外地人想要吃到我們州原汁原味的新鮮菌子，只能在游甘孜的時候嘗嘗，現(xiàn)在只要游客想吃，加個微信，直接現(xiàn)訂，客運航運都可以發(fā)，北京、上海、海南我都發(fā)過貨。”康定菌子市場一攤位的攤販玉萍熱情地對記者說道。一提起自己通過微信銷售各類新鮮食用菌，這些菌子市場上的“微商們”，笑意都寫在了臉上。
記者從州商務(wù)局獲悉，利用第三方平臺統(tǒng)計，全州通過電商銷售新鮮食用菌的商家已有8家。
搭上“飛機(jī)+”
我州食用菌走得更快更遠(yuǎn)
7月底到8月底正值大量野生食用菌上市的旺季。去年同期，從稻城亞丁機(jī)場出港的松茸平均每天能達(dá)到5噸左右，最多時一天發(fā)貨量至7、8噸。上午采摘的松茸下午就能擺上成都、昆明、杭州等地的餐桌。2014、2015兩年間康定、稻城亞丁兩大雪域空港相繼開通至杭州、昆明、重慶、拉薩等地的新航線，猶如給甘孜特色產(chǎn)品插上了騰飛的翅膀。眼下迎來我州新鮮松茸上市之季，兩大機(jī)場的航班不僅讓鮮美的新鮮松茸走出康巴，走出“天府之國”，還擺上了大城市市民的餐桌。
松茸歷來是我州久負(fù)盛名的土特產(chǎn)品，營養(yǎng)價值極高、口感清香細(xì)滑，是極好的食用菌，但由于保鮮期極短，公路運輸僅一天的車程便會使其變質(zhì)變味，因此稻城機(jī)場通航前，當(dāng)?shù)厮烧男迈r松茸往往只能自產(chǎn)自銷。稻城亞丁機(jī)場通航并開通貨運以后，從稻城至成都耗時整整一天的車程縮短為近半小時的空中飛行，新鮮松茸僅僅依靠陸路運輸?shù)膯我环绞奖粡氐状蚱?，為我州的新鮮松茸打開了省外市場，昆明、杭州都成為了熱銷地。
借力“互聯(lián)網(wǎng)+”，搭上“飛機(jī)+”，能讓更遠(yuǎn)的食客更快地享用到我州出產(chǎn)的最正宗、最新鮮的國家地理標(biāo)記產(chǎn)品“雅江松茸”，同時讓農(nóng)牧民群眾足不出戶就能銷售野生食用菌，增加收入。
記者支招
食用野生菌需注意安全
野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質(zhì)和多種維生素，經(jīng)常食用菌類，對增進(jìn)健康、預(yù)防疾病、有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險。而且，據(jù)資料顯示，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會導(dǎo)致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食野生菌也會出現(xiàn)全身無力的現(xiàn)象。
如何辨別有毒野生菌
一般來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可從以下幾個方面加以識別：
1、觀外形。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。
2、聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。
3、變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。
4、牛奶試驗。將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。
吃野生菌應(yīng)當(dāng)注意以下幾點
1、不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。
2、采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。
3、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發(fā)生任何危險的菌子，買來后應(yīng)炒熟炒透后再吃。
4、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。
5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經(jīng)過這些處理后，還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。
