甘孜日報 2017年05月04日
本網訊（澤翁扎西 丹巴澤郎）為全面推進校園精細化管理，創(chuàng)新監(jiān)管方式，進一步提升校園食堂食品安全保障水平。丹巴縣強力推進“明廚亮灶”工程，建立“源頭可溯、全程可控、風險可防、責任可究、公眾可查”的“校餐云”校餐管理信息系統，實現了全縣各校園食堂視頻監(jiān)控系統全覆蓋。
為切實提高全縣后勤人員充分利用信息技術手段提升餐飲監(jiān)管隊伍的業(yè)務水平，4月23日，丹巴縣教體局組織全縣食堂管理人員召開食品安全監(jiān)管培訓會，就“校餐云”平臺的功能和操作方法、數據錄入、食品采購、儲存、加工、留樣、手機APP影像取證等環(huán)節(jié)均進行專題培訓。要求各校園一是通過實時數據監(jiān)控食品原材料庫存量，在出入庫環(huán)節(jié)監(jiān)測食品的重量、新鮮程度，在后續(xù)環(huán)節(jié)保證器材的及時清潔消毒，確保熟食的分發(fā)與樣品留存到位，切實保障校園食堂用餐的營養(yǎng)健康與食品安全；二是確保資金安全，做到資金賬戶陽光透明，確保寄宿制學生生活補助、營養(yǎng)餐全部用于學生。
據悉，丹巴縣先后投入96.9萬元實施23所學校“明廚亮灶”工程，建設了“校餐云”監(jiān)管信息系統，通過“校餐云”平臺，將食品采購、倉儲管理、飯菜加工到最后學生食用及留樣管理的所有信息記錄在案，實時直播全過程。教育主管部門、學校及學生家長可通過該平臺隨時查看學校食堂的出庫、入庫、菜品等相關信息，如果庫存食品即將過期，“校餐云”平臺將自動發(fā)出預警短信。讓校餐真正在陽光下運行，切實保障學生的飲食安全，提高學生的飲食質量。
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