甘孜日報 2024年08月13日
◎楚江舒
有一句廣告語：如果哪一天你想自駕體驗G318線的魅力,記得在宜昌停一停。因為被譽(yù)為國民公路的G318線宜昌段有著1314公里牌，“一生一世”等你來打卡！為此，G318線宜昌段就有了世間男女為之傾慕的最佳理由。正所謂“入得其境，方知其美”，地域性和文化性的有機(jī)結(jié)合，使得G318線宜昌段1314公里牌既是公路里程牌，更是文化作品和旅游產(chǎn)品，還有什么不讓人為之心馳神往的呢？
品味一個地方，美味是最佳選擇。宜昌有許多讓人食之難忘的美味特產(chǎn)，例如涼蝦、蘿卜餃子、香辣蝦、合渣、柑橘、三峽苕酥等。
說到?jīng)鑫r，讓人先想到的卻是齊白石的拿手畫作——蝦，微微波瀾、淡然自在，很有閑趣。宜昌涼蝦也有此意旨，它雖不能裹腹，卻襯心解渴。涼蝦以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調(diào)料，清涼解渴，夏季勾兌冰紅糖水后飲用，風(fēng)味更佳，是深受宜昌居民喜愛的飲品。由路邊小販經(jīng)營，多為家庭自制，價格實惠。端在手上，望著在清水中做碧波蕩漾的涼蝦，宛若白玉翩然翻舞，沁沁涼爽，微微甜蜜，即可賞心悅目又能品鑒玩味，真是駐足小憩的最佳飲品。致祥路有一家“鄭信記”，是涼蝦在宜昌行業(yè)的領(lǐng)頭人。在桌前擺放一排盛放涼蝦的器皿，像很大的酒杯，里面全是色彩繽紛的品種：金黃的玉米、烏亮的黑米、晶瑩的白米，還有檸檬、橙汁兒、葡萄味的涼粉，姹紫嫣紅，還未品嘗，光是望一望，就讓人垂涎欲滴、解渴生津。
蘿卜餃子是宜昌本地獨(dú)一無二的特產(chǎn)，外地人都不知道蘿卜還能炸制成小吃。蘿卜餃子雖好，也得看季節(jié)。逢著蘿卜上市，那多半不久，街邊、市場、小巷的路口就會有售賣蘿卜餃子的攤販，饞人的味兒叫人食欲大增，外地游客瞧見，也覺得非常稀罕。蘿卜餃子雖然也叫餃子，但其制作原料以及制作方法卻與北方水餃大相徑庭。北方水餃主要原料為面粉、瘦肉和蔬菜，而蘿卜餃子主要原料為大米、黃豆和蘿卜。北方水餃多為下水煮熟，而蘿卜餃子則非下油鍋炸不可，否則就不能成形。所以吃起來的時候，北方的水餃要輸蘿卜餃子一股香脆。
香辣蟹是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的名菜。從一開始的香辣蟹，到如今衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒。香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時加上多種特制香料的調(diào)和，讓人回味無窮。
宜昌合渣又名懶豆花，是土家族的傳統(tǒng)小吃，此小吃同四川的連渣菜是一樣的制作方法。合渣的制作比較簡單，只是在開頭“推”的階段稍辛苦些，因此人們稱制作合渣為推合渣，其制作程序是：將黃豆洗凈用水泡脹后，連豆帶水在石磨上一轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)地磨成漿，架火煮開，然后放入切好的新鮮蘿卜菜葉，再煮開，就制成了一鍋乳白帶綠的合渣。由此可見，“推合渣”比起制作豆腐要簡單得多，不用過濾，不用壓榨，一般也不用點(diǎn)鹵，難怪土家人又稱合渣為“懶豆腐”。合渣的營養(yǎng)搭配也很科學(xué)，黃豆中的蛋白質(zhì)與蘿卜菜中的維生素、無機(jī)鹽配在一起，達(dá)到了合理膳食的效果。估計四川的連渣菜就是湖廣填四川時從湖北傳入的吧？
人間珍品處處有，最難忘卻五峰茶。五峰是中國名茶之鄉(xiāng)。五峰土家族自治縣地屬亞熱帶溫濕季風(fēng)氣候，縣內(nèi)海拔最低處150米，最高2320米。山間終年云霧環(huán)繞，雨水充沛，土壤肥沃，氣候溫和，不同的海拔形成了五峰“云霧山中出好茶”的得天獨(dú)厚的自然條件。
一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。宜昌出產(chǎn)柑桔，歷史悠久，偉大愛國詩人屈原的《桔頌》證明至少兩千多年前，宜昌就已栽培柑桔。經(jīng)過宜昌人民長期栽培、選擇，柑橘成了宜昌珍貴的果品。由于宜昌地理氣候環(huán)境優(yōu)越，宜昌適宜栽桔，居全省之冠，且有著眾多的優(yōu)良品種。秭歸臍橙和桃葉橙、夷陵蜜橘、宜都甜柚、當(dāng)陽金水柑、興山錦橙、窯灣蜜橘、清江椪柑等一批特色產(chǎn)品榮獲國家和省優(yōu)質(zhì)果品稱號。
宜昌蜜桔以其優(yōu)良的果品和品牌質(zhì)量獲得“中國最具市場競爭力地理標(biāo)志”“湖北省三大名果”稱號。宜昌蜜桔，皮薄肉厚、果肉脆嫩、爽口化渣、酸甜清新、解油解膩，令人愉悅是宜昌蜜桔的品質(zhì)。剝開青澀桔皮，清新的桔子味兒剎那充滿你的鼻腔，似一陣清新的風(fēng)。用手輕輕一捏金燦燦的果肉，汁水就不斷涌出，恰到好處的8分甜2分酸，無籽無渣，每一口細(xì)嫩果肉都能讓你體驗到，粒粒果肉和桔汁交匯的酸甜怡人、清新爽口爆汁。宜昌蜜桔還有滿滿的微量元素：維生素C、膳食纖維、胡蘿卜素......
獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，被譽(yù)為“水果之王”。2008年新西蘭舉行的國際獼猴桃大會上，200余位獼猴桃專家一致認(rèn)定：中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產(chǎn)地在宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。
白花桃又名秭歸白花桃。以花瓣和果皮均為白色而得名。六月成熟，形長圓，頂端稍尖，果皮密被短柔毛。果肉白色，或淡綠色，汁清香，脫核，品質(zhì)優(yōu)良。加工的罐頭暢銷省內(nèi)外。
宜昌特產(chǎn)還有魚腥草，又名節(jié)節(jié)根、節(jié)兒根，四川還叫折耳根、豬鼻拱，是多年生草本植物，因莖葉有魚腥味而得名，全草可入中藥。宜昌市境內(nèi)均有生長，多為野生，還有人工載植。一年四季都有上市（春季最多），以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清熱、解毒、消炎之功效。不僅是宜昌市民的一大嗜好，且成為大江南北宴席上的美味佳肴，深受歐美食客的喜愛。
提起三峽特產(chǎn)，當(dāng)然不能缺少三峽苕酥。三峽苕酥是以三峽地區(qū)土家民間傳統(tǒng)食品“苕絲糖”為基礎(chǔ)，精選三峽地區(qū)沙土鮮紅苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、優(yōu)質(zhì)鮮糯米、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統(tǒng)工藝精制而成。
在宜昌，處處皆是風(fēng)景。宜昌端出了一系列本土傳統(tǒng)文化旅游大餐，給了人們匆忙的腳步一個駐留的理由。
從秭歸的端午文化節(jié)到興山的昭君文化節(jié)，從五峰的采茶節(jié)到夷陵的柑橘節(jié)，從唱山歌、跳巴山舞到包粽子、吃年豬宴，宜昌的文化豐富了旅游的體驗，旅游為文化的保護(hù)、開發(fā)、傳承、弘揚(yáng)提供了渠道，文旅融合實現(xiàn)了宜昌良性循環(huán)、合作雙贏。
位于宜昌下牢溪河畔的809微度假小鎮(zhèn)，由昔日廢棄兵工廠，搖身一變成為工業(yè)文化網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。穿梭其中，老廠房、三線建設(shè)標(biāo)語等，仿佛將人們帶回了“好人好馬上三線，備戰(zhàn)備荒為人民”的上世紀(jì)60年代。全景玻璃環(huán)形大廳、光影斑駁的時空樓梯……進(jìn)入園區(qū)，絕壁懸崖間的“工業(yè)客房”、歐式風(fēng)格的時光禮堂、書香四溢的養(yǎng)心書吧、親子樂園令人目不暇接……
采用“做舊如舊”工藝的園區(qū)，作為三峽區(qū)域首家三線軍工主題小鎮(zhèn)，在原809廠老舊廠房的基礎(chǔ)上，加以現(xiàn)代化的改造，使得這里的每處建筑不僅有著深厚的歷史文化內(nèi)涵，更有其獨(dú)特的藝術(shù)氣息。
作為宜昌以觀光工廠為代表的“工業(yè)旅游”業(yè)態(tài)的典型，包含包裝中心、釀造車間、文化廣場、藏酒洞、綜合運(yùn)動館等游覽景點(diǎn)的稻花香美酒生態(tài)工業(yè)旅游線路倍受人們追捧。
風(fēng)景就在路上。宜昌工業(yè)發(fā)展歷史悠久，工業(yè)文化底蘊(yùn)深厚，已成為電力、精細(xì)化工、食品醫(yī)藥、裝備制造等重要制造業(yè)基地，形成了一批豐富且具有特質(zhì)的工業(yè)旅游資源。作為世界水電名城，三峽大壩、葛洲壩、清江隔河巖大壩等水利工程成為宜昌工業(yè)旅游景區(qū)的典型代表，三峽工程旅游還是我國工業(yè)旅游的典范。
宜昌上控巴蜀、下引荊襄，山川秀美，歷史悠久，區(qū)域獨(dú)特，人文薈萃。宜昌本土文化融荊楚文化、三國文化、巴蜀土家文化等于一身。它有著三峽文化的烙印，但它卻走出了三峽；它有著荊楚文化、巴蜀文化和土家文化的特點(diǎn)，但它卻表現(xiàn)出創(chuàng)新；它具有近代碼頭文化的普遍性格，但又呈現(xiàn)出獨(dú)立的風(fēng)采。這就是宜昌本土文化，它有著十分豐富的人文價值，它是宜昌人文精神的載體，引領(lǐng)著這座長江之濱的古老而現(xiàn)代的城市日新月異。
川鄂咽喉留史間，
峽路一線望宇天。
群山萬壑赴荊楚，
一生一世宜昌見。
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