甘孜日?qǐng)?bào) 2020年01月21日
◎荊林鋼
金豬將歸，靈鼠新至，2019年即將過(guò)去，2020年快要到來(lái)，一年一度的春節(jié)到了，春節(jié)是中國(guó)人傳統(tǒng)節(jié)日，是一年中最盛大、最隆重的慶典，各地的春節(jié)習(xí)俗也各有特色。
康定地處青藏高原，是甘孜藏族自治州的首府所在地，是藏漢交結(jié)點(diǎn)，是藏漢民族的雜居區(qū)，因而春節(jié)的民俗與其它地方相比更具特色。隨著社會(huì)的發(fā)展和流通的加速，康定的年俗特色和其它地方一樣，正在逐步消失，年俗正在程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，春節(jié)的喜慶和興奮也亦漸漸淡去。
在交通不便、物資匱乏的童年，我們的春節(jié)是這樣的:
買(mǎi)年貨:進(jìn)入臘月，商業(yè)、糧食等單位根據(jù)年貨調(diào)運(yùn)、采購(gòu)情況開(kāi)始組織年貨供應(yīng)，張貼告示，憑副食證號(hào)、糧卡附號(hào)等憑證限量供應(yīng)肉、油、糖、煙、酒米、花生等春節(jié)物資，大人帶上紙筆去抄回供應(yīng)的品種、數(shù)量及對(duì)應(yīng)的證號(hào)，春節(jié)的序幕由此拉開(kāi)，這些物品分別在全城不同的門(mén)點(diǎn)銷(xiāo)售，緊接著幾天人們帶上背兜、瓶罐到不同的供應(yīng)點(diǎn)排隊(duì)采購(gòu)，孩子們根據(jù)大人的安排，分別在不同的地方排隊(duì)，大人則在不同的地方付款取貨，寒冬臘月能忙出汗來(lái)，既辛苦又充實(shí)，既寒冷又溫暖。接下來(lái)還得托人在內(nèi)地代購(gòu)點(diǎn)萵筍、蒜苗、小蔥，年貨辦齊了，春節(jié)也快到了。
打揚(yáng)塵、糊房子:進(jìn)入臘月，各家各戶開(kāi)始為迎接新年作準(zhǔn)備，頭等大事就是打揚(yáng)塵、糊房子，那時(shí)康定的主要房屋是木板房，很多家庭沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的廚房間，加之燃料是柴、炭，因此房屋煙熏火燎，梁、柱、壁、棚黢黑，塵網(wǎng)密布，為干干凈凈、亮亮堂堂的過(guò)春節(jié)，各家各戶都要做一次徹底的大掃除(打揚(yáng)塵)，大掃除完成后，就是最累但最有趣的‘糊房子’了，家里的主婦勻出非常緊缺的面粉(康定話叫灰面)，制作一大盆漿糊，然后用平時(shí)收集的報(bào)紙(也有用其它紙張的，但很少)，把家里的梁、柱、壁、棚全部裱糊一遍，端端正正的掛上主席像，再貼上新購(gòu)的年畫(huà)，整個(gè)房子一下明亮起來(lái)，心情也一下舒暢了。讀中學(xué)那幾年，我們都是糊房子的熟練工和主力軍，輪流到同學(xué)家打工，完工后家長(zhǎng)給我煮一碗面，抓一把胡豆慰勞我們。
泡水:打完揚(yáng)塵，糊完房子，全家就會(huì)去二道橋洗澡，那時(shí)的康定人家，沒(méi)有洗浴設(shè)備，不能在家里洗澡，而康定有一個(gè)天然溫泉浴場(chǎng)，十三個(gè)浴池分別用“各族人民大團(tuán)結(jié)，保衛(wèi)世界和平”十三個(gè)字命名，每個(gè)水池有獨(dú)立涌出的泉眼，水溫都在40℃左右(其中‘族’字水溫最高達(dá)42.5℃)，很適于洗浴，泡在溫暖的泉水中，洗去滿身的疲憊，準(zhǔn)備迎接新年，讓人身心非常愜意?？刀ㄈ税严丛栊蜗蟮姆Q之為“泡水”。春節(jié)前必“泡水”是康定重要的年俗，至今依然如故，只是不局限于二道橋，新的溫泉浴池星羅棋布，內(nèi)容也不只是洗去一年的塵垢，而是邀朋喚友在冬日高照的艷陽(yáng)中舞水唱山。
推湯元:那時(shí)沒(méi)有商品元宵粉，春節(jié)前，各家把糯米泡好，借來(lái)手磨自己制作湯元粉(康定話叫推湯元)，把泡好的糯米用手磨磨成米漿，把米漿裝入布袋，通過(guò)擠壓、吊掛等方式濾出水份，再把袋中的米粉掰成小塊，放在筲箕內(nèi)晾干，遇到連陰天，米粉無(wú)法晾干，做成的湯元會(huì)變成紅色。誰(shuí)家有磨子，借磨子的人會(huì)排成長(zhǎng)隊(duì)，誰(shuí)家借到了磨子，也等于左鄰右舍都借到了。推湯元，也是孩子們高興的時(shí)刻，既有對(duì)美食的期盼，也有對(duì)制作過(guò)程的好奇。
炸果子:這是具有地方特色的習(xí)俗，臨近年三十時(shí)，各家會(huì)拿出面粉，親朋好友聚在一起揉面、壓皮、切塊、染色，將面塊翻制成各種花樣，然后拿出全年家中精心積攢的清油(菜油)，炸制面果(康定話叫炸果子)，那精美的花樣、鮮艷的顏色、誘人的香味刺激著人們的神經(jīng)，烘托著喜慶的氣氛。每個(gè)家庭在炸完果子后會(huì)根據(jù)自己的愛(ài)好炸制一些酥肉、菜丸子、油饃饃等其它食品，給孩子們解饞。
炒年貨:在炸果子的前后，炒年貨也開(kāi)始了，主要是胡豆、花生、瓜子，又分干炒和沙炒兩種，特別是沙炒用的沙是多年反復(fù)使用的，油潤(rùn)黑亮，一包沙要在親朋好友之間傳遞，使用完后，有心人妥善保管，以備來(lái)年使用。炒制時(shí)，母親們戴上頭巾、圍腰，以免沙暴到頭上、身上，孩子們?cè)谠钋疤砘?，在灶后打雜，一家人其樂(lè)融融。炒貨一出鍋，孩子們揣在兜里，跑出家門(mén)去找小朋友玩耍品嘗了，贏胡豆是此時(shí)必須玩的游戲。
貼春聯(lián):年三十下午，無(wú)論單家獨(dú)院，還是居民樓，家家門(mén)口都貼上春聯(lián)，紅紅的春聯(lián)、喜慶的笑臉相互映襯，節(jié)日氣氛達(dá)到一個(gè)小高潮，大家都期待著年夜飯的團(tuán)聚。那時(shí)的春聯(lián)基本上都是手寫(xiě)，印刷品很少，更彰顯了人們發(fā)自內(nèi)心的喜悅。
扎燈:孩子們或自己動(dòng)手或請(qǐng)大人扎制各樣的彩燈，三十夜提著彩燈游玩，實(shí)在沒(méi)有的，也要找個(gè)玻璃瓶，里面放上蠟燭提著當(dāng)彩燈。能有一盞北三巷寧師傅扎的彩燈，那就太牛逼了。
團(tuán)年:三十晚上，春節(jié)喜慶達(dá)到高潮，一家人圍坐在一起，吃著爸爸媽媽準(zhǔn)備的年夜飯，講著一年的趣事，談著來(lái)年的打算，雖然飯菜并不豐盛，不外乎就是肉絲、肉片之類(lèi)的家常菜，但滿足、幸福蕩漾在每個(gè)人的心里。
發(fā)壓歲錢(qián)(康定話叫拜拜錢(qián)):團(tuán)年飯前后，父母、爺奶給孩子們發(fā)壓歲錢(qián)(現(xiàn)在一般叫紅包)，年齡小的孩子在大人的教導(dǎo)下，跪著給長(zhǎng)輩磕頭，年齡稍大的孩子就會(huì)不好意思或耍賴混過(guò)去。壓歲錢(qián)和現(xiàn)在孩子們的紅包比，那是少得可憐，不外乎就三、五角錢(qián)，最多也不會(huì)超過(guò)一元錢(qián)。其實(shí)也沒(méi)什么買(mǎi)的，因?yàn)槎际怯?jì)劃供應(yīng)，光有錢(qián)還不行，多數(shù)都又在大人的引導(dǎo)下?lián)Q成了文具、書(shū)本。但得到那幾角壓歲錢(qián)比現(xiàn)在孩子們得到幾百元的紅包還高興。
穿新衣:初一早上，孩子們不會(huì)睡懶覺(jué)，天一亮就穿上頭天晚上大人放在枕邊的新衣，歡呼雀躍的出門(mén)了，一年的期盼一下就實(shí)現(xiàn)啦!其實(shí)現(xiàn)在的孩子們初一穿的也是新衣，只是平常經(jīng)常穿新衣，已經(jīng)沒(méi)有那種幸福感和新鮮勁了。
吃湯元、水餃:初一早上九點(diǎn)左右各家新年第一餐開(kāi)始了，一般是以湯元為主，由于康定有很大一部分北方人，一是當(dāng)年到康定做生意的老陜幫，二是南下部隊(duì)留下的北方干部，因此北方吃水餃的習(xí)俗也成了康定很多家庭的選擇。無(wú)論湯元、水餃都是難得的美食，都是頭一天晚上家人守歲時(shí)，在歡聲笑語(yǔ)中制作的，有幾個(gè)包著硬幣，誰(shuí)吃到硬幣，誰(shuí)就是最幸運(yùn)的人，其實(shí)里面包裹著的是甜蜜和幸福。
街頭活動(dòng):那時(shí)沒(méi)有電視，收音機(jī)也很少，也沒(méi)有酒吧、歌廳，除了極個(gè)別家在內(nèi)地的人，更沒(méi)有拖家?guī)Э谌コ啥肌⑷ズＤ线^(guò)年的，春節(jié)的康定非常熱鬧，設(shè)施、設(shè)備雖差，但人們自發(fā)的街頭活動(dòng)豐富多彩，龍燈、獅燈、馬馬燈、跑旱船，吸引著人們追逐、嘻鬧，使寒冷的高原小城熱鬧非凡。特別是鬧山鑼鼓，節(jié)奏鮮明、鏗鏘有力，充分體現(xiàn)了康定人熱情、奔放的性格，極富康定特色。
搶頭水:這是康定獨(dú)有的春節(jié)活動(dòng)，康定有一山泉水在城中心涌出，形成著名景點(diǎn)—水井子，也是舊時(shí)康定的主要飲水源，傳說(shuō)每年除夕，有一對(duì)金鴨子會(huì)出現(xiàn)在這里。初一零時(shí)涌出的泉水非常神圣，誰(shuí)最先搶到第一桶水，全年都會(huì)吉祥如意，萬(wàn)事順利，因此每年除夕夜，人們拿著水桶、茶壺聚集在水井子，零時(shí)一到，人們爭(zhēng)搶第一桶水，場(chǎng)面喜慶熱鬧，別具一格。誰(shuí)搶到的是頭水，哪個(gè)也說(shuō)不清楚，要的就是這樣喜慶的彩頭。
那時(shí)的春節(jié)是繁忙與充實(shí)的回憶，勞累與幸福的組合，夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)結(jié)緣，豐富與平乏的交匯，漫長(zhǎng)與短暫的替換，過(guò)去的已成歷史，明天總會(huì)到來(lái)……
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