甘孜日?qǐng)?bào) 2021年02月05日
◎安安
瞧親
在我的老家王屋山下，鄉(xiāng)村過年走親戚，是頂頂隆重的事情。年前的一切準(zhǔn)備工作，幾乎都是為了瞧親、待親。
小時(shí)候走親戚，圓斗籃兒里裝一籃打了紅點(diǎn)兒的豆餡兒饃，再加上一條禮肉，蓋上一條干凈毛巾，就是回娘家、瞧姑舅的標(biāo)配了。
同是豆餡兒饃，各家蒸出來的卻是各色五樣：有的白亮亮，有的堿大偏黃；有的大一些，有的小一點(diǎn)；有的圓周周，有的有點(diǎn)扁。里面的餡兒也不一樣，有的是純紅小豆加曬甜的柿子皮兒做的，餡兒紅得自然、誘人，有的喜歡摻些紅薯泥，看起來發(fā)白，不上色，但吃起來都甜滋滋的。
親戚大多分布近處。人們走親戚多以步行為主。左手挎籃兒，右手牽孩兒，一身簇新，走在鄉(xiāng)間的小路上。遇到雨雪天氣，人們往往是早出晚歸，趁著上凍的路面沒消，趕緊出發(fā)，而等到太陽(yáng)偏西時(shí)路面上了凍再返程，以免弄臟了新鞋。
遇到路滑，一不留神，豆餡兒饃從圓斗籃里滾出來，滾了一地，也不鮮見。到了親戚家，人們會(huì)笑著說：“怕給您拿的豆餡兒饃不夠數(shù)，特意在路上又好好數(shù)了數(shù)?！庇H戚一聽就知道咋回事兒了，會(huì)心一笑。過后把饃皮兒一扒，上籠一溜，照樣吃。
有的人家講究的，會(huì)拉著平板車，套上毛驢，或者由好勞力拉著，載著妻兒老小，載著蓋花毛巾的圓斗籃兒，風(fēng)風(fēng)光光走親戚。
盡管親戚離得都不算遠(yuǎn)，但拿腳丈量也比較辛苦。所以一進(jìn)門，要不了多大一會(huì)兒，淺淺一碗酸湯餃子就遞過來了。這邊說：“不饑，不饑，在家才丟下碗兒來了?！蹦沁呎f：“少喝塊兒，多遠(yuǎn)來了，能不饑？”推讓中間，酸湯餃子就下肚了。
慈眉善目的老者主要負(fù)責(zé)陪聊，給小孩子們發(fā)壓歲錢。兒子媳婦則負(fù)責(zé)做飯。小孩子們?cè)谠鹤永锆偼妗?/span>
聊著聊著，主家招呼開飯了。于是男人們一桌，吃點(diǎn)小菜，喝點(diǎn)小酒，一人一碗咕嘟菜，外加兩個(gè)白蒸饃，愛吃豆餡兒吃豆餡兒，愛吃棗花兒吃棗花兒，愛吃小糕兒吃小糕兒。女眷和孩子們則圍著小桌子，就著一鍋冒著熱氣的咕嘟菜，自得其樂。那咕嘟菜里有過了油的五花大肉片，有醬紅色的切成兩半的肉丸子，有松軟白嫩的大豆腐，有油光發(fā)亮的燉粉條，有嫩綠誘人的菠菜蒜苗。當(dāng)然，永遠(yuǎn)少不了的還有低調(diào)、樸實(shí)、發(fā)揮重要作用的蘿卜、白菜。它們往往被埋在鐵鍋的最下面，把那些好吃的硬貨頂?shù)霉榷哑饋怼?/span>
一餐下來，男人們一個(gè)個(gè)紅頭漲臉兒，酒足飯飽。女眷們則在相互問候和訴說中吃得渾身發(fā)熱，嘴唇發(fā)亮。
餐罷不急著走，繼續(xù)聊。等主家收拾完畢，下午的甜湯又熬好了。白生生的面湯，黃盈盈的雞蛋花，每人小半碗，正好解了午餐的油膩和干渴。
眼看太陽(yáng)偏西，離山尖兒不遠(yuǎn)，瞧親的人們準(zhǔn)備告辭。主家說：早哩！慌啥！這邊趕緊接上：眼瞅太陽(yáng)就要隔山哩，再不走就要得黑哩！主家又說：不知今天吃好了沒有？這邊回答：可吃好了！一小會(huì)兒吃了三頓！主家這才說：到路上慢些兒！一直送到大門口，親戚再三回頭，相互招手，直到看不見。
瞧親的人們?cè)诨爻讨写蟛搅餍峭亿s，遇到鄰居，人家會(huì)開玩笑問：彎彎腰唄？看今天吃啥好的了？吃得腰都彎不下了吧？哈哈……回到家中，放下斗籃兒，向家中老人報(bào)告完瞧親詳情，這一天的重要任務(wù)就算大功告成了。
隨后物質(zhì)條件好了，瞧親、待親的規(guī)格都提高了。豆餡饃悄悄地?fù)Q成了點(diǎn)心、湯圓或者是一小兜雞蛋。隨后，黃糙紙包裝、紙繩捆成十字花的四四方方的點(diǎn)心，漸漸換了新裝，人們拈著成箱的禮物走親戚，顯得非常上檔次。
同樣上了檔次的還有瞧親的交通工具。從平板車到腳踏三輪車，從自行車到摩托車，從工具車到面包車、轎車，一家老小一天能串十幾家親戚。不用說吃餃子、喝甜湯了，有的連正餐都省了。
待親
多少年不怎么走親戚了，老人年齡大了，除了大年初二帶著丈夫、孩子一起匆匆回趟娘家，多數(shù)時(shí)候我只在家里待親。
留下深刻印象的還是二十年前去大姑家串親戚的情景。大姑一家獨(dú)自住在西山的坡上，兩個(gè)女兒出嫁了，四個(gè)兒子成家后與父母同住在山上。親戚眾多，路遠(yuǎn)且艱，到達(dá)大姑家往往是又饑又渴又累，必定留下吃飯無疑。
為了準(zhǔn)備招待親戚的餃子，大姑家的四個(gè)兒媳婦要提前忙到深更半夜，有時(shí)候通宵達(dá)旦。親戚們來了，都要吃酸湯餃子。每人碗里飄著十來個(gè)，幾分鐘就被消滅了。丟下碗，到山上轉(zhuǎn)一會(huì)兒，正餐就開始。四方小桌、小靠椅、小板凳，在院子里順勢(shì)擺成四五桌，熱騰騰的白蒸饃拿在手里，第一盤回鍋肉炒芹菜，一人夾一筷子，風(fēng)卷殘?jiān)?，盤子立刻就見底了！這要是在平時(shí)，大肥肉片兒是很少有人動(dòng)的。第二盤大約是豆腐什么的，都忘記了。等終于吃飽，想要喝點(diǎn)什么時(shí)，大姑家鍋頭上坐著的大熬鍋里，早有一鍋老紅豆南瓜紅薯小米稀飯?jiān)诘戎亍?/span>
那年下大雪，當(dāng)我們一步一滑整整走了三個(gè)多小時(shí)才走到大姑家山腳下時(shí)，卻見大姑夫抖著花白胡子渾身冒汗正在鏟雪。大姑夫是怕親戚們來了找不著路，一大早起來，從家門口一直鏟到山腳下，鏟了足有五六里地。
至今我還時(shí)常想起大姑家住的那面小山坡。四周是郁郁蔥蔥的林木，有柿樹、桃樹、蘋果、梨、核桃、山楂，有一塊塊的梯田，種些小麥玉米蔬菜等，有大姑夫帶領(lǐng)孩子們開墾的一片片荒地，種上紅薯、花生、棉花、老紅豆等。大姑家放置在樹杈上的那個(gè)大蘿頭筐里，總會(huì)有又涼又甜的空柿隨時(shí)等著親戚們。大姑家的房子也別具特色，四傳院按照地勢(shì)高低錯(cuò)落有致地分布在山坡上，一個(gè)院與一個(gè)院之間有臺(tái)階相連，周圍還有土坡方便上下。半截石頭半截土坯壘成的墻壁，顯得特別古樸、結(jié)實(shí)，一看就像山里娃，純得可愛。大姑特別愛干凈，她家屋里院外的地面雖然都是黃土砸成的，但時(shí)常掃得發(fā)白，像夏天的打麥場(chǎng)。大姑的床鋪收拾得整整齊齊，一點(diǎn)褶兒都沒有。大姑長(zhǎng)得白凈，梳著精致的小盤頭，頭上抿點(diǎn)水，穿著洗得干干凈凈的大襟罩衣，笑盈盈地陪著親戚們說話。大姑患有嚴(yán)重的類風(fēng)濕病，她的腰因此無法直起來，彎成90度。但這病疼并沒有使她變得邋里邋遢，腰直不起來的大姑依然干凈利索。這病疼也沒有讓大姑變得一臉病容，悲觀抱怨。啥時(shí)候見大姑，都是一臉平靜，說到高興處，脖子一偏，張開沒有牙齒的老婆婆嘴，笑得如少女般嬌羞可愛。
后來，大姑、大姑夫先后下世，幾個(gè)兒子因山上吃水困難，孩子們上學(xué)遠(yuǎn)，出行多有不便，先后搬下了山，搬到了不同的平原村莊。那個(gè)仙境般美妙的小院，從此一天天荒蕪。
一轉(zhuǎn)眼就過了一二十年。如今，我年邁的公婆也先后離開了人世，那些維系了幾十年的老親也不再走動(dòng)，我們不再為了招待親戚而聚精會(huì)神了。然而，真正清靜下來的時(shí)候，卻突然懷念起那份忙碌來！
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