甘孜日?qǐng)?bào) 2023年07月10日
鞠萍一行和道孚少年兒童共同學(xué)做花饃饃
鞠萍一行和道孚少年兒童一起學(xué)做花饃饃。
◎本網(wǎng)實(shí)習(xí)記者 羅文婕 文/圖
在中國(guó)共產(chǎn)黨成立102周年和甘孜州“鑄牢中華民族共同體意識(shí) 民族團(tuán)結(jié)進(jìn)家庭”實(shí)踐行動(dòng)開(kāi)展一周年之際，7月4日下午，中央廣播電視總臺(tái)少兒頻道《大手牽小手》欄目組走進(jìn)道孚縣嘎依熱民居。中央廣播電視總臺(tái)少兒頻道主持人鞠萍一行和當(dāng)?shù)厣倌陜和?，在勒珠翁姆?位老人的指導(dǎo)下，一起學(xué)做象征著民族團(tuán)結(jié)的花饃饃。
“我們這個(gè)花饃饃可不一般，它是我們各民族之間深入交往交流交融的實(shí)物體現(xiàn)。”節(jié)目錄制前，道孚縣委宣傳部負(fù)責(zé)人將花饃饃的來(lái)源娓娓道來(lái)。據(jù)介紹，花饃饃起源于陜西，在茶馬互市鼎盛時(shí)期，大批陜西商人通過(guò)茶馬古道來(lái)到川西高原經(jīng)商，不少商人就地成家立業(yè)，不僅為當(dāng)?shù)貛?lái)了農(nóng)耕文化，同時(shí)也帶來(lái)了不少漢族的傳統(tǒng)習(xí)俗?；x饃就是當(dāng)時(shí)的陜西商人為緩解思鄉(xiāng)之情，就地取材做成的“藏式月餅”。
“花饃饃是怎樣就地取材的？”帶著疑問(wèn)，鞠萍看向了勒珠翁姆老人。
“做花饃饃一定要用我們本地新收的麥子磨成的面粉……”勒珠翁姆老人從揉面開(kāi)始介紹原材料。大家逐步了解到，制作花饃饃不僅一定要用新磨的本地面粉，內(nèi)餡兒也是當(dāng)?shù)靥赜械乃钟?、糌粑、奶渣等材料加上紅糖或白糖攪和而成，甚至是印花模具也是傳統(tǒng)月餅?zāi)＞吒牧级鴣?lái)。
知道了花饃饃背后的故事，大家興趣盎然，在老人們手把手的指導(dǎo)下，迫不及待地開(kāi)始DIY。揉面、和餡、壓花、貼葉、炕制、點(diǎn)紅……由于大家的奇思妙想，做出的花饃饃也形態(tài)各異。鞠萍和老人們挨個(gè)幫忙調(diào)整美化最后的造型，節(jié)目錄制現(xiàn)場(chǎng)歡聲笑語(yǔ)不斷。
近一個(gè)小時(shí)的認(rèn)真學(xué)習(xí)，大家逐漸熟練制作技巧，制作成各種花邊的花饃饃整齊地?cái)[放在案板上，待全部制作完成后放到電餅鐺中。勒珠翁姆告訴大家，以前做饃饃都是在鋼爐上用平底鍋，極不好掌握火候，被燙傷是常事。如今，生活條件好了，家家戶戶都用上了便捷的電器，現(xiàn)在用電餅鐺做饃饃，又快又方便。
在大家等待美食的間隙，勒珠翁姆告訴大家，如今生活水平提高了，花饃饃不僅只在中秋節(jié)制作，家中來(lái)了重要的客人，主人也會(huì)制作花饃饃招待客人，表達(dá)對(duì)客人的美好祝愿。
十多分鐘后打開(kāi)電餅鐺，香氣彌漫在整個(gè)房間，做好后的花饃饃外形呈圓形，像是一個(gè)“同心圓”，“同心圓”上裝飾著象征喜慶吉祥的點(diǎn)紅和綠纓，叫人垂涎。顧不得燙手燙嘴，大家一人拿起一個(gè)張口就啃，“好吃”“太香了”等夸贊聲此起彼伏。
7月5日一大早，欄目組帶著提前做好的花饃饃走進(jìn)道孚縣某駐軍部隊(duì)，與可敬可愛(ài)的解放軍官兵們共同聯(lián)歡。
“五彩云霞空中飄，天上飛來(lái)金絲鳥(niǎo)，紅軍是咱親兄弟，長(zhǎng)征不怕路途遙?！甭?lián)歡中，鞠萍、金豆、徐柳、楊怡和近50名當(dāng)?shù)厣倌陜和喎详?，為解放軍官兵們獻(xiàn)上了《我想做國(guó)旗上的那顆星》《相信自己》《五彩云霞》《一路生花》《為了誰(shuí)》等精彩的節(jié)目。表演過(guò)程中還不時(shí)邀請(qǐng)官兵上臺(tái)助陣互動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)掌聲、歡呼聲不絕于耳。為表達(dá)對(duì)欄目組的歡迎，官兵們也精心演唱了《強(qiáng)軍戰(zhàn)歌》，鏗鏘有力的歌聲，唱出了全體官兵為實(shí)現(xiàn)黨在新時(shí)代的強(qiáng)軍目標(biāo)不懈奮斗的決心意志。
節(jié)目演出間隙，當(dāng)?shù)厝罕姾蜕倌陜和峙跹b滿花饃饃和新鮮水果的食盒送到官兵手中，大家圍坐在一起吃饃饃、聊家常、話未來(lái)，其樂(lè)融融，一幅“民族團(tuán)結(jié)一家親、軍民團(tuán)結(jié)魚(yú)水情”的畫(huà)面躍然眼前。
兩天的活動(dòng)讓主持人金豆感觸頗深，他說(shuō)：“做花饃饃讓我深刻感受到民族文化的多樣性，不同文化的交流交融，推動(dòng)了文化繁榮發(fā)展。而送花饃饃進(jìn)軍營(yíng)讓我看到了軍愛(ài)民、民擁軍，軍民團(tuán)結(jié)一家親的感人場(chǎng)景。這些都讓我對(duì)甘孜州‘鑄牢中華民族共同體意識(shí) 民族團(tuán)結(jié)進(jìn)家庭’實(shí)踐行動(dòng)有了更加全面和深入的認(rèn)識(shí)，我對(duì)甘孜未來(lái)的發(fā)展充滿期待?！?/span>
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