甘孜日報 2021年08月16日
陳小龍在挑選松茸。
沙德鎮(zhèn)松茸市場一角。
包裝新鮮松茸。
烘烤松茸干片。
◎本網(wǎng)見習(xí)記者 周燕 文/圖
“我的這件松茸什么時候能到上海？”“上海、廣州等沿海城市72小時內(nèi)到，一般來說，兩天就可以到達(dá)?！?月14日，一位上海游客在康定市郭達(dá)橋農(nóng)貿(mào)市場購買了4斤新鮮松茸，當(dāng)即就在市場里的京東松茸收寄點打包郵寄回上海。
7月以來，我州各地松茸陸續(xù)上市，自然健康的生態(tài)食材、飄香的舌尖珍肴引人垂涎。我州是全國松茸的主要產(chǎn)地，占全國松茸總產(chǎn)量的60%，雅江縣享有“中國松茸之鄉(xiāng)”美譽。松茸貿(mào)易每年帶動產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民戶均增收5000余元，是農(nóng)牧民最主要的經(jīng)濟來源之一。我州松茸因產(chǎn)量大品質(zhì)好，深得市場和消費者的認(rèn)可，已成為我州的名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品而享譽國內(nèi)外。
近年來，我州借助快速發(fā)展的電子商務(wù)交易平臺銷售模式，以及便捷的快遞業(yè)務(wù)發(fā)展，甘孜松茸產(chǎn)品銷售正從單一模式向電商平臺、直播帶貨、微店以及淘寶網(wǎng)等多元化新模式轉(zhuǎn)變，“互聯(lián)網(wǎng)+”正成為甘孜松茸拓展市場、暢銷市場的助推器。
“互聯(lián)網(wǎng)+松茸” 甘孜松茸遠(yuǎn)銷國內(nèi)外
從今年6月以來，淘寶、微店、快快團等相繼拉開了甘孜松茸預(yù)售的大幕。康定陳三鍋莊淘寶店的負(fù)責(zé)人陳小龍是一位“菌二代”。線下，他跟隨父輩參與康定特產(chǎn)店里野生菌的運營管理；線上，他今年在淘寶平臺上做起了野生菌線上銷售生意。
“以往都是以微信銷售為主，今年4月淘寶店開門營業(yè)，以零售為主，銷售野生菌鮮貨、干貨?！标愋↓堈f，目前他的店里有兩種松茸產(chǎn)品，包括干片松茸、新鮮松茸，以后還會做菌湯包等產(chǎn)品。
“今年開展的甘孜松茸預(yù)售活動，收獲了不錯的市場反響。網(wǎng)上的新鮮松茸每天能銷售50至60單，大量銷往北京、上海、廣東等地。”陳小龍告訴記者，在他的微信朋友圈里，天南地北的食客們，毫不吝嗇地留下了對甘孜美味的贊美。
7月30日，一場特別的直播在康定“圣潔甘孜”扶貧超市舉行。現(xiàn)場，擁有7000多萬粉絲用戶的電商“頭部大號”、具有安全評估認(rèn)證服務(wù)平臺的杭州老爸評測科技有限公司聯(lián)合州商務(wù)和經(jīng)濟合作局，通過“老爸評測”抖音短視頻直播，銷售松茸、牦牛肉、青稞等農(nóng)特產(chǎn)品。
該公司主播與甘孜州“乘風(fēng)破浪藏家女”團隊變身美麗廚娘，現(xiàn)場烹制松茸燉雞、酥油煎松茸等各式鮮香撲鼻的松茸菜品，并與網(wǎng)友互動交流。據(jù)統(tǒng)計，近40萬名粉絲觀看了直播，當(dāng)日成交金額達(dá)25萬余元。
“直播間的朋友們，這是我們普沙絨鄉(xiāng)蓮花湖村的松茸，營養(yǎng)豐富、味道鮮美……”8月8日，“川工帶川貨 會員享實惠”暨“舌尖·甘孜”助力鄉(xiāng)村振興松茸直播專場活動，在康定市普沙絨鄉(xiāng)蓮花湖村舉行。在直播間，康定市總工會常務(wù)副主席澤仁志瑪也化身“帶貨能手”，對著鏡頭為松茸代言。
活動期間，通過趕街村貨、易郵鋪四川振興館、善融商城、融e購、云端上的農(nóng)莊等多個網(wǎng)絡(luò)平臺，上架了蓮花湖村松茸，引領(lǐng)各商家平臺做實職工普惠項目，通過消費助力鄉(xiāng)村振興。同時，中國郵政四川分公司為四川省職工和會員量身定制100元優(yōu)惠券共計500張，組建職工消費群體團購。
“許多消費者認(rèn)為新鮮美味的松茸只有在甘孜州的餐桌上才能吃到，其實高端的食材只需要簡單的烹飪，我們通過直播教授烹飪方法，讓大家自己在家里就可以吃上美味新鮮的甘孜松茸，進而通過這種方式擴大松茸銷量?！敝萆虅?wù)和經(jīng)濟合作局辦公室副主任降初拉姆介紹，在今年的特殊市場環(huán)境下，他們更希望發(fā)揮好內(nèi)循環(huán)的作用，吸引國內(nèi)消費者。
“甘孜松茸暢銷，實現(xiàn)優(yōu)品優(yōu)價，農(nóng)牧民也能增加收入。”降初拉姆說，在銷售松茸的同時，他們同時推廣牦牛肉、青稞等特產(chǎn)。特別是通過互聯(lián)網(wǎng)、電商的方式，把松茸生長采摘、烹飪的過程生動地展現(xiàn)給全國各地的消費者，讓更多的人愛上甘孜的美味。
“產(chǎn)地直發(fā)” 新鮮松茸送到家
“每年松茸季節(jié)，我們每天上午開車去沙德鎮(zhèn)、普沙絨鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村組收購新鮮松茸，晚上九、十點鐘起回康定，在店鋪里精選后分裝打包，第二天就發(fā)往全國各地?！?月14日晚，正在康定陳三鍋莊特產(chǎn)店里挑選松茸的陳小龍告訴記者，松茸季開始后，他每天往返于康定和沙德鎮(zhèn)、普沙絨鄉(xiāng)之間，幾乎就沒睡過一個囫圇覺。
“店里賣的松茸都是我們當(dāng)天收回來的‘資格貨’，行情好的話一天能賣個兩三百斤。立秋后，隨著氣溫降低，松茸產(chǎn)量一天比一天少。今天我們就只收到了100多斤松茸，挑出顧客選購的規(guī)格后，剩下開花的我們就用來烤干片。”陳小龍告訴記者，“我們都是按付款的先后順序發(fā)貨。產(chǎn)量少了，有的顧客預(yù)定的松茸肯定不夠，只有等明天收購后再發(fā)貨，一定要保證每天發(fā)出去的松茸都是最新鮮和品質(zhì)最好的?！?/p>
為確保松茸及時運送到消費者手中，中國郵政、順豐速運、德邦快遞、京東快遞等單位在松茸市場設(shè)立攬收點，推出“源頭直供、一件代發(fā)”等服務(wù)，確保新鮮松茸及時送到千家萬戶。同時，我州有關(guān)部門采取措施，倡導(dǎo)科學(xué)采摘，保護青山綠水、保護松茸資源，實現(xiàn)林下經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展。
針對松茸等野生菌存在的安全性、高時效等物流需求，各快遞公司特別定制了一套專屬的一體化供應(yīng)鏈解決方案。在保鮮方面，使用專業(yè)化的定制生鮮包裝，最大程度延長松茸的保鮮周期，實現(xiàn)全程控溫；在時效方面，建設(shè)中轉(zhuǎn)站實現(xiàn)松茸產(chǎn)地直發(fā)，通過智能化布局物流網(wǎng)絡(luò)，減少搬運次數(shù)，降低耗損，通過航空運輸送達(dá)全國消費者的餐桌；在售后方面，成立專項客服團隊，一對一服務(wù)，快速處理客戶異常。
2019年以來，雅江縣以“無人機+冷鏈車”作為運輸模式。目前，縣城商販達(dá)400戶，涉及從業(yè)人員約2萬人左右，整個松茸的銷售以線上為主，通過“網(wǎng)銷”結(jié)合現(xiàn)代物流公司，極大縮短銷售和運輸時間，有力保障鮮松茸的品質(zhì)，“中國松茸之鄉(xiāng)”的品牌效應(yīng)逐漸突顯。
據(jù)介紹，松茸越來越為人們所熟知，如今有了快遞公司搭建起消費者和產(chǎn)地商家之間的橋梁，能夠?qū)崿F(xiàn)從山野采摘直接運送到消費者家中，這種“產(chǎn)地直發(fā)”的配送模式能夠減少運輸中間環(huán)節(jié)，專業(yè)高效地保證了產(chǎn)品的新鮮美味。
“公司+合作社+農(nóng)戶” 助力農(nóng)牧民增收
“今年松茸產(chǎn)量沒有去年多，價格也比去年高?！薄斑@幾天產(chǎn)量減少了，每次貨一到，一下就搶完了。”……8月15日傍晚，康定市沙德鎮(zhèn)開始變得熙熙攘攘，空氣里充斥著新鮮松茸的味道，松茸交易熱鬧非凡。
沙德鎮(zhèn)俄巴絨一村村民降初同其他村民一起，把自己家和親戚、鄰居采挖的松茸匯聚到一起，開車運到沙德鎮(zhèn)一家店鋪售賣。
“你們的松茸加起來一共有315斤，來這邊算錢?！薄澳銈兛禳c把好的松茸先挑選出來，不然等會貨多了更忙不過來?！薄赇伬习逶饕贿吤χo降初一行稱松茸算錢，一邊忙著吩咐工人盡快挑選松茸。根據(jù)品相，這些松茸將被分裝到不同的箱子里，按照顧客的訂購需求進行包裝，然后再發(fā)往全國各地。
“每天晚九點后，沙德鎮(zhèn)的整條街上都是此起彼伏的貼膠帶聲。這是我們最忙的兩三個月，一直到8月底才結(jié)束。””扎西說。
“我們這里的優(yōu)勢就是‘鮮’，松茸一下山，立刻就可以快遞出去?！痹髡f，松茸品質(zhì)好、自己講信譽、固定客戶多，每年能賣出不少新鮮松茸。
扎西已在松茸行業(yè)摸爬滾打了十幾年，一直采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式采收松茸?，F(xiàn)在，他一方面積極“觸網(wǎng)”銷售，另一方面也繼續(xù)線下做松茸批發(fā)。“希望能認(rèn)識更多的朋友和企業(yè)，一起把松茸市場做大做好。
松茸生長在海拔3500米以上的大山里，從孢子到成熟菌體需時長達(dá)6年，每年只有在7月至9月才能品嘗到這一山野珍饈。如今，想要品嘗到松茸美味的人們只需在網(wǎng)絡(luò)上動動手指下單，輕松又便捷，電商就能將來自甘孜高原的美味珍品全程保鮮地送到消費者家中。而這美味傳遞的速度，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展還在加快。
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