甘孜日報 2021年12月06日
澤仁瓦吉正在喂豬 。
藏香豬正在散步。
◎本網(wǎng)記者 周燕 文/圖
“啰啰啰……”隨著主人清脆地呼喚聲，一群藏香豬從四面八方跑來，團團圍住澤仁瓦吉，哼哼爭食。這是日前記者在康定市甲根壩鎮(zhèn)日歐村的瓦吉藏香豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社里見到的一幕。
“有了合作社，不僅形成了產(chǎn)業(yè)，也能帶動當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂??！焙献魃缲?fù)責(zé)人澤仁瓦吉說。之前村里老百姓都有些不敢發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，持觀望的態(tài)度，當(dāng)澤仁瓦吉從8頭幼豬發(fā)展到百頭生豬，并取得很好的經(jīng)濟效益時，村里的老百姓相信了，大家都齊心協(xié)力參與其中。
6年來，澤仁瓦吉不僅闖出了一片天地，還豐富了當(dāng)?shù)氐牟叵阖i產(chǎn)業(yè)，帶動鄉(xiāng)鄰共同致富。
在家創(chuàng)業(yè)拓新路
今年50歲的澤仁瓦吉，是土生土長的日歐村人。說起現(xiàn)在的澤仁瓦吉，鄉(xiāng)親們用“勵志”一詞來描述他。然而在過去，澤仁瓦吉給鄉(xiāng)親們的印象就是一個字：窮。他上有年邁雙親，下有正在讀書的孩子，家中僅靠種青稞和他去打零工維持生計，他嘗盡了各種生活的心酸，渴望改變生活現(xiàn)狀。為擺脫貧困，他也曾養(yǎng)豬喂牛，可因養(yǎng)殖技術(shù)欠缺和銷路不好虧了本，他失去了信心，脫貧致富夢就此“擱淺”。
2015年，澤仁瓦吉的生活出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機。甲根壩鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)、包村干部和幫扶責(zé)任人得知他在村里養(yǎng)過豬，就幾次三番找到他，和他談心嘮家常，鼓勵他繼續(xù)養(yǎng)殖藏香豬，并給他帶來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好政策。
說起養(yǎng)殖藏香豬，澤仁瓦吉是吃過虧的，他最擔(dān)心的就是技術(shù)、資金和銷路問題?！拔覄傞_始養(yǎng)藏香豬時，由于缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)，一場豬瘟讓買來的豬仔一天就死了好幾頭，加上那段時間又恰逢市場低迷、行情不好，我借來的錢很快花光，又沒有掙到多少錢，家庭情況也沒有多大改善?！闭勂鹱畛躔B(yǎng)殖情況時，澤仁瓦吉依然心有余悸。
為打消其顧慮，鎮(zhèn)黨委政府幫助他在農(nóng)村信用社辦理了精準(zhǔn)扶貧貼息貸款3萬元，并聯(lián)系康定市農(nóng)牧農(nóng)村和科技局補助8萬元幫助解決豬舍改擴建，又請來畜牧專家手把手教授養(yǎng)殖技術(shù)。
有了鎮(zhèn)黨委政府的幫扶，澤仁瓦吉吃下一顆定心丸。2016年，澤仁瓦吉牽頭成立了康定瓦吉藏香豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，帶動自愿加入合作社的本村兩戶貧困戶共同經(jīng)營發(fā)展。同時，流轉(zhuǎn)了日歐村的荒地改擴建了養(yǎng)殖圈舍，又流轉(zhuǎn)了林地作為藏香豬平時的活動場地，擴大了藏香豬養(yǎng)殖規(guī)模，并多次外出參加養(yǎng)殖實用技術(shù)培訓(xùn)。
科學(xué)養(yǎng)殖共同發(fā)展
藏香豬體型小，營養(yǎng)價值高，而且皮薄肉厚，味道鮮美，不油膩，無腥味。但人工養(yǎng)殖很麻煩，單一的圈養(yǎng)會改變?nèi)赓|(zhì)，而過度放養(yǎng)又會導(dǎo)致豬崽丟失。雖然日歐村獨特的天然資源和氣候條件是養(yǎng)殖藏香豬的良好場地，但澤仁瓦吉因養(yǎng)殖方式傳統(tǒng)落后，養(yǎng)殖效益遲遲上不去。
越是不容易做成的事兒，澤仁瓦吉越想要挑戰(zhàn)，為此他向畜牧專家請教、查閱網(wǎng)絡(luò)資料，并多次到外地考察藏香豬養(yǎng)殖技術(shù)。漸漸的，澤仁瓦吉對科學(xué)喂養(yǎng)藏香豬有了一定的了解，他的養(yǎng)殖事業(yè)步入了正軌。
同時，甲根壩鎮(zhèn)黨委政府會同康定市農(nóng)牧農(nóng)村和科技局請來了專家，幫澤仁瓦吉解決了藏香豬養(yǎng)殖的技術(shù)瓶頸。合作社成員在專家的指導(dǎo)下，積極探索學(xué)習(xí)，在充分調(diào)查和實踐后，漸漸掌握了藏香豬養(yǎng)殖和防疫技術(shù)，并制定了科學(xué)喂養(yǎng)藏香豬的食物配方。
“我們和普通養(yǎng)殖不同，是全露天養(yǎng)殖，固定在每天早上九點至十點喂一次玉米，偶爾還要喂點蔬菜，補充維生素，其它時間都是它們自己在外面找吃的，像野菜、中草藥、蚯蚓之類的?！睗扇释呒榻B起了養(yǎng)殖經(jīng)驗。
“藏香豬野性大，生活習(xí)性和家豬很不一樣，不適合圈養(yǎng)，它們喜歡在茂密的山林草地覓食，在泥濘里打盹、在山坡上小跑，放養(yǎng)時間在1年以上……”澤仁瓦吉在與記者交談之時還略顯靦腆，但一談起他的藏香豬，便神采奕奕，話匣子一下子就打開了，“藏香豬又名‘人參豬’，屬于環(huán)保、綠色有機食品，全身都是寶，在品質(zhì)上有六個最：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長?！?/span>
“‘喝泉水、吃山珍’長大的藏香豬，很受市場的歡迎。我們的藏香豬一出欄就引來眾多企業(yè)搶購?！睗扇释呒χf：“原來我們只是會養(yǎng)豬，現(xiàn)在則是‘慧養(yǎng)豬’，一字之隔，千差萬別。駐村工作隊請來的畜牧專家真是幫了大忙?！?/span>
為保證藏香豬肉質(zhì)的鮮美，白天采用的是放牧式飼養(yǎng)模式，讓它們長時間在草地山林間活動，呼吸著無污染的清新空氣。夜幕降臨，又將它們從四面八方趕回圈舍，飼養(yǎng)員每天再用磨碎的玉米喂養(yǎng)它們，不使用任何添加劑。
“‘放養(yǎng)+圈養(yǎng)’的模式讓‘半野生’的藏香豬運動量足，肉質(zhì)緊實有彈性，肥瘦相間，品相和營養(yǎng)價值更優(yōu)。”澤仁瓦吉說。
齊心協(xié)力同致富
致富不忘鄉(xiāng)親，在自身產(chǎn)業(yè)日益發(fā)展的同時，澤仁瓦吉也積極吸納周邊的村民在養(yǎng)殖基地務(wù)工就業(yè)，帶動父老鄉(xiāng)親共同致富。
“2015年，我家全年的收入只有3000多元，是村里的貧困戶?，F(xiàn)在，我家靠養(yǎng)殖藏香豬一年純收入達(dá)到20多萬元。毫不夸張地說，以前屋里家徒四壁、一無所有，現(xiàn)在樓上樓下裝修一新，家具家電應(yīng)有盡有。養(yǎng)豬雖然臟點、累點，但付出有回報，不菲的收入讓我們的生活節(jié)節(jié)攀升。”從貧困戶到村里的致富帶頭人，隨著藏香豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)效益越來越好，澤仁瓦吉所有的債務(wù)都已還清，一舉摘掉了“窮帽子”，成了鄉(xiāng)親們口中的“養(yǎng)豬大戶”。
此后，心懷感恩的他經(jīng)常請貧困戶來豬舍干活，活不是很累又有工錢，大家都樂意來。如果附近村民想嘗試養(yǎng)殖藏香豬，他都盡可能提供幫助。
“連續(xù)兩年，合作社每年人均分紅有6000元，我家4口人，總共分紅48000元。”村民擁忠是澤仁瓦吉的鄰居，平時在家務(wù)農(nóng)，養(yǎng)殖分紅成為她的主要收入。用這筆錢，擁忠將家里裝修一新。
幾年下來，“喝泉水、吃山珍”長大的藏香豬成為康定特色飲食文化的一個品牌，是康定市各大餐館爭先搶購的香餑餑，甚至浙江、重慶、成都、雅安等的外地顧客也尋訪到此，豬場里的藏香豬供不應(yīng)求。市場的火爆，讓合作社陸續(xù)擴大了養(yǎng)殖規(guī)模。
在精心飼養(yǎng)和管理下，澤仁瓦吉的藏香豬養(yǎng)殖數(shù)量從2015年的8頭發(fā)展到2016年的20多頭，2017年又?jǐn)U大養(yǎng)殖規(guī)模，藏香豬突破100頭，2018年在康定市農(nóng)牧農(nóng)村和科技局和甘孜州民宗委68萬元資金幫扶下，養(yǎng)殖規(guī)模翻一番，達(dá)到了300頭。
“6年來，保守估算藏香豬共賣了130多萬元，平均每年能掙20多萬元。目前，共有藏香豬70余頭，其中能繁母豬25頭，預(yù)計年底出欄20頭藏香豬?！痹跐扇释呒木娘曫B(yǎng)和管理下，母豬陸續(xù)產(chǎn)下豬仔，隨著一窩窩藏香豬慢慢地長大，如何把這些豬銷售出去成了首要大事。
“今年生豬市場價格不高，我們的活藏香豬的定價為每斤40元。我家的藏香豬平均1年半到2年出欄，一般體重130多斤，最重可達(dá)170斤左右?；钬i賣給康定的特產(chǎn)店，他們宰殺好的豬肉每斤則可達(dá)到70至80元，雖比普通豬肉貴些，但相比目前的藏香豬市場價，我們的定價已經(jīng)優(yōu)惠許多。在北京、上海等地，藏香豬肉每斤已經(jīng)賣到了100元左右?！?/span>
自從澤仁瓦吉的藏香豬名氣打出去后，藏香豬就成為“搶手貨”?！翱爝^年的這幾個月生意最紅火，每天電話不停。目前大的藏香豬已經(jīng)被預(yù)訂一空，只等出欄，小豬仔也是預(yù)定了的?！睗扇释呒B(yǎng)的藏香豬主要是熟人推銷，深受賣家認(rèn)可，“我的豬完全不愁賣、不夠賣！”
“如今，有黨的富民惠民政策扶持，希望有更多的鄉(xiāng)親來養(yǎng)殖藏香豬，通過我們自己的努力，大家一起增收致富，把日子越過越好?！毕乱徊?，澤仁瓦吉準(zhǔn)備繼續(xù)擴大規(guī)模，讓藏香豬養(yǎng)殖朝著規(guī)模化、專業(yè)化的方向發(fā)展，打響品牌，拓寬市場，帶動更多群眾增收致富。
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