甘孜日報 2020年06月30日
品種改良、規(guī)范種植、產品開發(fā)
圖為爐霍縣青稞種植基地。 甘孜州農牧農村局供圖（資料圖片）
□陳傳波 川報記者 游飛
青稞俗稱裸大麥，具有生育期短、耐寒性強等特點，在青藏高原有3500多年種植歷史。甘孜州是四川最大的青稞生產區(qū)，近年來，為提高青稞產業(yè)的科技含量，甘孜州通過品種改良、規(guī)范種植、產品開發(fā)等，讓傳統(tǒng)產業(yè)插上科技“智慧”的翅膀，使高原藏區(qū)這一傳統(tǒng)產業(yè)煥發(fā)蓬勃生機。
選育新品種產量創(chuàng)新高
種子是農業(yè)生產中最重要的生產資料，農作物產業(yè)發(fā)展的關鍵就是良種的培育。
6月23日，在道孚縣八美青稞育種試驗場，13余畝的青稞實驗田里，匯集了80多個不同品種。甘孜州農科所所長楊開俊介紹：“青稞籽兩棱，粒大、糯性好，可做精米；黑青稞，穗短產量低，但營養(yǎng)價值高……我們通過實驗栽培，選育出適合不同高原區(qū)域、不同需求的新品種?！?/p>
上世紀50年代以來，在國家科技項目資金的大力支持下，甘孜州青稞育種專家在青稞應用基礎、品種選育、栽培技術等方面進行科技攻關，經過了幾代人的艱辛努力，取得了多項研究成果，先后選育和改良青稞新品種35個，培育出康青9號、康青10號、康青11號、康青12號和康青糯1號等最新青稞優(yōu)良品種，可以適合不同海拔地區(qū)和不同需求的種植；總結出高產優(yōu)質高效栽培技術4套，建有國家青稞原種基地、國家青稞良種繁育基地、四川省青稞育種基地。今年初，由甘孜州農科所主持研究的《四川藏區(qū)優(yōu)質高產青稞新品種選育及應用》榮獲四川省科技進步三等獎。
據楊開俊介紹，上世紀50年代，甘孜州青稞平均畝產由過去的30-50公斤提高到了50—60公斤，上世紀90年代，青稞平均產量達到150公斤，到2010年，青稞平均畝產達到了200公斤以上。近五年來，甘孜州青稞畝產超過210公斤，取得歷史性突破，是全國五省區(qū)藏區(qū)12個類型青稞產區(qū)中春青稞產區(qū)的最高紀錄。
規(guī)范化種植農牧民增收
“今年，我家的15畝青稞長得真好，青幽幽的。我家的青稞播種都采用機械化，15畝地兩個小時就種完了，前幾年我們一家人前前后后要忙大半個月，機械化作業(yè)就是好?！?月21日，甘孜縣拖壩鄉(xiāng)拖壩村村民德德說，“去年，青稞豐收，產了3750多公斤。在保障全家食用的基礎上，余下的以種子或加工青稞產品方式銷售，收入2萬多元?！?/p>
拖壩村種植的是青稞最新培育品種康青9號，具有抗倒伏、產量高、品質好的特點?！艾F(xiàn)在全村耕地總面積2863畝，青稞種植戶96戶456人，貧困戶35戶。今年種植青稞的面積為2612畝，大部分是采用機械化種植作業(yè)的方式完成。”拖壩村駐村科技特派員李松介紹，今年拖壩村對1000畝青稞進行良種生產試驗，畝產保守估計250公斤，預計將產25萬多公斤青稞，種子價比糧食價高1元左右，預計人均增收1500多元。
目前，甘孜州每個縣都建立了面積至少10畝的青稞種植科技示范基地，通過開展青稞產業(yè)扶貧帶頭人經營能力培訓、貧困戶專項生產技能培訓等工作，培養(yǎng)科技示范戶、技術骨干。通過規(guī)范化種植，達到增產又增收的目的。
開發(fā)新產品延伸產業(yè)鏈
精深加工對提升青稞價值尤為重要。青稞含有豐富的膳食纖維和生理功能元素，是世界麥類中β-葡聚糖最高的作物，營養(yǎng)成分比小麥高。炒面、糌粑，這種最傳統(tǒng)的加工方式已經無法支撐產業(yè)的壯大發(fā)展。甘孜州通過青稞的精深加工，進一步挖掘青稞的內在價值，在健康食品領域進行產品研發(fā)。
6月24日，在康定達折渚生態(tài)農畜產品開發(fā)有限公司青稞產業(yè)園里，加工線上奶香四溢的黑青稞芝麻酥通過壓膜、烤制等工序，被工作人員裝進包裝袋，運往沿海城市和省內各大超市及零售專賣店。公司董事長王紅美介紹，甘孜縣素有“康北糧倉”之稱，公司與該縣農戶簽訂種植收購協(xié)議，預計每年將收購300多噸青稞原料，以高于市場價2元/公斤定價收購，農戶將增加約60多萬元的收入，從而提升青稞價值，帶動農戶增收。
康定洞波酒業(yè)公司與康定市呷巴鄉(xiāng)、甲根壩鄉(xiāng)、朋布西鄉(xiāng)、瓦澤鄉(xiāng)、新都橋鎮(zhèn)、沙德鎮(zhèn)六個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))聯(lián)合打造“萬畝青稞種植示范基地”，公司提供種植技術，定價收購，開發(fā)系列黑青稞酒。公司董事長李華能說，2019年，公司以高于市場價2元/公斤收購黑青稞原料200多噸，農戶因價格提升，增加收入近40多萬元。
青稞酒、青稞米、青稞面粉、青稞餅干、青稞茶……甘孜在挖掘青稞價值上不斷推出新產品。
甘孜州科技局黨組書記袁亮說，通過青稞品種改良、規(guī)范種植到產品開發(fā)，邁出了產業(yè)發(fā)展的第一步，青稞產業(yè)的發(fā)展已經列入甘孜州農業(yè)“10+2”產業(yè)發(fā)展體系，將帶動更多的農牧民增收致富。
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