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雞油菌

本網(wǎng)綜合    2022年09月18日

雞油菌是世界著名的名菌之一,又叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌,全身金黃色,色澤透亮。該菌香氣濃郁,顏色悅目,鮮美可口,營養(yǎng)豐富,有可口杏干香味,以野外采集為主。雞油菌蓋呈喇叭形,杏黃或蛋黃色,類似母雞的肥油,故名雞油菌。

雞油菌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)營養(yǎng)成分。性溫味甘,有清目利肺、益腸健胃、提神補氣的功效。經(jīng)常食用可治療由于缺乏維生素A所引起的皮膚粗糙或干燥癥、角膜軟化癥、眼干澀癥、夜盲癥、視力失常、眼炎等疾病。同時,還可以預(yù)防某些呼吸道及消化道感染的疾病。另外,據(jù)國外臨床驗證,雞油菌還具有一定的抗癌活性,對癌細(xì)胞的增長和擴散有一定的抑制作用。



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